Αυθεντικές ινδικές συνταγές curry

Η λέξη "curry: είναι συνώνυμη με την ινδική τροφή! Ακόμα κι αν, όπως πιστεύεται ευρέως, δεν είναι όλα τα ινδικά τρόφιμα κάρι, υπάρχουν μερικά νόστιμα παραδείγματα σε αυτή την ποικιλία, εξωτική κουζίνα. Έχετε τον έλεγχο του sizzle.

Εδώ είναι μόνο ένα μικρό δείγμα συνταγών για να δοκιμάσετε στη δική σας κουζίνα.

• 01 από 11

  Βασική συνταγή καρυκευμάτων κοτόπουλου

  Αυτή η πιο βασική συνταγή κοτόπουλου είναι επίσης μία από τις πιο γευστικές. Serve κοτόπουλο κάρυ με ζεστό chapatis (Indian flatbread) ή απλό βρασμένο ρύζι.

• 02 από 11

  Συνταγή μαριναρισμένης κοτόπουλου Μαχαράστρα

  Το κάρυ του Μαχαράστρα είναι κατασκευασμένο από γάλα καρύδας, ένα βασικό μαγείρεμα του Μαχαράστρα. Η Μαχαράστρα βρίσκεται στη δυτική περιοχή της Ινδίας και η πρωτεύουσά της είναι η Βομβάη. Η κουζίνα κυμαίνεται από ήπια ως πικάντικη. Σερβίρετε αυτό με ρύζι και μια πράσινη σαλάτα για μια κύρια πορεία ή ως ένα απλό πιάτο.

• 03 από 11

  Συνταγή Kofta Curry (Meatball)

  Τα koftas (κεφτεδάκια) σε αυτό το πιάτο μπορούν να γίνουν με βόειο, αρνίσιο ή κοτόπουλο, πάστα σκόρδου και μαράλα garam. Κάνουν ένα υπέροχο γεύμα όταν σερβίρεται με ρύζι ζερά και σαλάτα kachumber .

• 04 από 11

  Ψωμί Kofta Curry Συνταγή

  Το ψάρι kofta curry γίνεται με μπάλες ψαριών σε ένα παχύρρευστο σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί ως γεύμα ή μεσημεριανό πιάτο. Συνοδεύστε το με μια πράσινη σαλάτα ή χορτοφαγική πλάκα. Μην αφήσετε τον μακρύ κατάλογο συστατικών ή οδηγιών να σας ξεγελάσουν. Το ψάρι kofta curry αξίζει κάθε λεπτό που ξοδεύετε.

• 05 από 11

  Μαδρίτη Συνταγή Curry Lamb

  Madry curry έχει μια φήμη για να είναι ένα φλογερό πιάτο, αλλά καμία τέτοια κάρι είναι στην πραγματικότητα γίνεται παραδοσιακά στην Ινδία. Αυτό το δημοφιλές πιάτο είναι, στην πραγματικότητα, μια δυτική εκδοχή του πως οι κάριες του κρέατος θεωρούνται ότι κατασκευάζονται στη νότια Ινδία . Εδώ είναι πώς να το χρησιμοποιήσετε χρησιμοποιώντας παραδοσιακά νότια ινδικά μπαχαρικά.

• 06 από 11

  Γαστρονομική συνταγή

  Μαζί με το ρύζι, τα κάρυ ψαριών είναι τα βασικά τρόφιμα της Γκόα, του μικρότερου κράτους της Ινδίας. Σε αυτό το στυλ, είναι αψιά και πικάντικο. Ο τόνος έχει ιδιαίτερη προτίμηση στα κάρυ Goan, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι με σταθερή λευκή σάρκα.

• 07 από 11

  Παραδοσιακή συνταγή καρύδας ψαριών

  Αυτό το κάρυ είναι πραγματικά νόστιμο. Τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν για να το κάνουν δείχνουν ένα συνδυασμό τόσο ανατολικών όσο και βόρειων ινδικών μαγειρικών επιρροών. Σερβίρετε με ζεστό απλό βρασμένο ρύζι.

• 08 από 11

  Νότια ινδική ψάρι Curry (Meen Kulambu) Συνταγή

  Το tamarind σε αυτό το κάρυ ψαριών βασισμένο σε σάλτσα, το δίνει σε μια υπέροχη γευστική γεύση που πηγαίνει πραγματικά καλά με το απλό βρασμένο ρύζι. Στην πραγματικότητα, έτσι καταναλώνεται παραδοσιακά.

• 09 από 11

  Curry του αυγού Curry (Anda Curry)

  Υπάρχουν διάφορες διαφορετικές μορφές για την παρασκευή κάρι αυγών και αυτή η συνταγή είναι καταγωγής Βορράς Ινδίας . Σερβίρετε με πιάτο λαχανικών και ρύζι.

• 10 από 11

  Συνταγή Curry Chickpea (Chole)

  Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την παραγωγή chole καθώς υπάρχουν νοικοκυριά στη Βόρεια Ινδία. Σερβίρετε αυτό το σωρό γεμάτο πλήθη και συνοδεύεται από φτωχούς ή bhatooras (τηγανητό ινδικό flatbread).

• 11 από 11

  Κόκκινη νεφρική φασόλι Curry (Rajma Dal) Συνταγή

  Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές όχι μόνο στη Βόρεια Ινδία αλλά και αλλού. Serve rajma με απλό βρασμένο ρύζι, σαλάτα kachumber, και το αγαπημένο σας τουρσί.