Το Navy Grog είναι ένα από τα κοκτέιλ που έχει τόσες πολλές παραλλαγές που είναι σχεδόν αδύνατο να παρακολουθείτε. Όταν ψάχνετε για Navy Grog θα είστε τυχεροί να βρείτε δύο συνταγές που ταιριάζουν. Γιατί ρωτάς? Ο πιθανός λόγος είναι ότι υπάρχουν αρκετά συστατικά σε αυτό το ποτό και καθώς πέρασε από μπάρμαν σε μπάρμαν, τα πράγματα χάθηκαν, προστέθηκαν, παρερμηνεύθηκαν ή απλά εξατομικεύονταν.
Το Ναυτικό Grog ξεκίνησε ακριβώς όπως ακούγεται, ως αναψυκτικό για τους Βρετανούς ναυτικούς και ως τρόπο να ενισχύσει και να διατηρήσει το νερό που αποθηκεύει στο πλοίο και να πάρει βιταμίνες για την καταπολέμηση ασθενειών. Αυτός ο grog χρονολογείται στα μέσα του 1700 και ήταν συνήθως ένα μείγμα ρούμι , νερό, μέλι ή μελάσα, λεμόνι και κανέλα που σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο.
Οι συνταγές Navy Grog που είμαστε εξοικειωμένοι με σήμερα προέρχονται από το κίνημα tiki που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1940 και λέγεται ότι η Don Beach ήταν η πρώτη που το ανακάλεσε. Ο έμπορος Vic έχει επίσης αξίωση για τη σύλληψη του κοκτέιλ. Και οι δύο συνταγές τους είναι κάτω, με τον Don the Beachcomber να είναι αυτή η πρώτη λίστα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ουγκιά λευκό ρούμι
- 1 ουγκιά demerara ρούμι
- 1 ουγκιά σκοτεινό ρούμι
- Χυμό ασβέστου 3/4 ουγκιάς
- 3/4 ουγκιά
- λευκό χυμό γκρέιπφρουτ
- 1 ουγκιά μέλι
- σιρόπι
- 5 ουγγιές
- σόδα λέσχη ή αρκετά για να ξεπεράσει ένα γυαλί collins
- Γαρνίρισμα: 1
- πορτοκαλί φέτα
- Γαρνίρισμα: 1
- κεράσι
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα ρούμι, τους χυμούς και τα σιρόπια σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα γυάλινο ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Κορυφή με σόδα.
- Γαρνίρετε με μια πορτοκαλιά φέτα και κερασιές.
Εμπόριο του Ναυτικού Grog
Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά σε αυτή τη συνταγή από το Don the Beachcomber παραπάνω. Η βασική διαφορά είναι η χρήση του pimento dram (ή ενός σιροπίου μπαχάρι ) στη θέση του γλυκού μέλι (ή του σιροπιού μελιού).
Επίσης, παρατηρήστε ότι χρησιμοποιείται λιγότερο γκρέιπφρουτ εδώ και υπάρχει μια από τις λίγες συνταγές του Navy Grog που παραλείπουν τη σόδα.
- 1 ουγκιά φως Πουέρτο Ρίκο ρούμι
- 1 ουγκιά χρυσό Τζαμάικα ρούμι
- 1 ουγκιά demerara ρούμι
- Φρέσκο χυμό ασβέστου 3/4 ουγκιάς
- Χυμός γκρέιπφρουτ 1/2 ουγκιάς
- 3/4 ουγκιές pimento (μπαχάρι) dram
Αυτό το κοκτέιλ αναταράσσεται και σερβίρεται πάνω σε ένα ανάχωμα (ή συνήθως, ανεστραμμένο κώνο πάγου) από λεπτά λειασμένο πάγο με ένα ψάρι κολλημένο μέσα.
Το Ναυτικό Grog του Dale DeGroff
Αυτή η συνταγή εκτυπώνεται στο Dale DeGroff's (γνωστός και ως King Cocktail) Το βιβλίο Craft of the Cocktail . Αυτό είναι μια εντελώς διαφορετική λήψη για το grog και σίγουρα κλίνει περισσότερο σε αυτό το παραδοσιακό grog του 18ου αιώνα των βρετανών ναυτικών. Είναι ένα εξίσου μεγάλο κοκτέιλ, καθώς το τικ πίνοντας παραπάνω.
- 1 1/2 ουγκιές Ναυτικό ρομπότ του Pusser
- 1 ουγκιά πορτοκαλί curacao
- Φρέσκο χυμό ασβέστου 3/4 ουγκιάς
- 2 ουγκιά νερό
- 2 ουγκιές φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- Πινέλο από πικρό Angostura
Ανακινήστε τα συστατικά με πάγο και ρίξτε σε ένα διπλό παλιομοδίτικο ποτήρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 396 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 38,786 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |