Ασιατικές Συνταγές Νούτλας

01 από 09

Ασιατικές χυλοπίτες

Ως επί το πλείστον, τα παιδιά αγαπούν τα noodles όλων των ειδών, αλλά μπορεί να υπάρχουν μερικά που δεν έχετε δοκιμάσει, ειδικά όταν εξερευνείτε ασιατικές κουζίνες στο σπίτι. Noodle πιάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σκάψει σε νέες κουζίνες με την οικογένειά σας, δεδομένου ότι ο καθένας τείνει να τους αρέσει, και είναι τόσο ευέλικτη.

Όλα τα ζυμαρικά είναι όμοια; Οχι. Ενώ είναι αλήθεια ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιταλικές ζυμαρικά σιταριού σε πολλές ασιατικές συνταγές που απαιτούν ασιατικό στυλ σιτάρι ζυμαρικά, εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά στη γεύση και την υφή, αν και μπορεί να είναι, όπως διαφορετικά είδη σιταριού χρησιμοποιούνται και άλλα συστατικά μπορεί να προστεθεί.

Είναι διασκεδαστικό να αναζητήσετε τις ασιατικές εκδόσεις των αποξηραμένων χυλοπίτες, οι οποίες είναι πλέον πολύ πιο εύκολα διαθέσιμες σε καλά αποθηκευμένα σούπερ μάρκετ και σίγουρα σε απευθείας σύνδεση (δείτε συνδέσμους μέσα σε κάθε έναν από τους τύπους ζυμαρικών). Υπάρχουν επίσης αντικαταστάσεις από το τακτικό ιταλικό διαβατήριο ζυμαρικών, και αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ασιατικές εκδόσεις, σίγουρα δεν πρέπει να αφήσετε να σας σταματήσουμε να δοκιμάζετε νέες συνταγές.

Ωστόσο, στην περίπτωση του ρύζι, soba, mung φασόλια, ramen ή celofane noodles, θα αλλάζετε τις συνταγές σημαντικά. Δοκιμάστε να βρείτε αυτά τα ζυμαρικά και έχετε κάποια διασκέδαση επεκτείνοντας τις επιλογές για δείπνο της οικογένειάς σας.

02 του 09

Ρύζι Noodles

Τα noodles από ρύζι είναι φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού αντί αλεύρου σιταριού, που χρησιμοποιείται σε όλη την ανατολική και νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Έχουν μια υφή ελαφρώς ελαστική και μασώμενη, και μια πολύ λεπτή γεύση που παίρνει καλά σε όλα τα είδη σάλτσες και καρυκεύματα (όπως και τα ζυμαρικά σιταριού είναι τόσο ευπροσάρμοστα). Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, και όσο λεπτότερο είναι το ζυμαρικό, τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύει, γι 'αυτό πρέπει να προσέχετε ώστε να μην καταρρεύσουν. Τα noodles ρύζι είναι σχεδόν πάντα φυσικά χωρίς γλουτένη.

Τα ζυμαρικά ρυζιού είναι συνήθως μακρά και λεπτές και κυμαίνονται σε πάχος από κλώσματα που μοιάζουν με φετουκτίνη με λεπτόκοκκο τριχωτό μαλλί ή άγγελο. Έρχονται επίσης σε φύλλα, τα οποία είναι εμποτισμένα και χρησιμοποιούνται σε πιάτα όπως οι βιετναμέζοι καλοκαιρινά ρολά .

Θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συνταγή ή στη συσκευασία, αλλά εδώ είναι οι δύο πιο βασικοί τρόποι μαγειρέματος noodles ρύζι:

1) Βυθίστε τα σε ελαφρώς ζεστό νερό. Αυτό μόνο τα μαγειρεύει μόνο εν μέρει, μαλακώνοντάς τα ώστε να μπορούν να προστεθούν σε σούπες και τηγανιτές πατάτες, και στη συνέχεια να τελειώσουν το μαγείρεμα στο ίδιο το πιάτο.

2) Βυθίζοντας τους σε βραστό νερό. Αυτό θα τα μαγειρέψει γρήγορα και μόλις είναι μαλακά πρέπει να στραγγιστούν και είτε να προστεθούν στο μαγειρεμένο πιάτο είτε, εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε ένα κρύο πιάτο, όπως μια σαλάτα, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε μαγείρεμα. Μπορούν να εμποτιστούν με ζεστό νερό πριν τελειώσουν σε βραστό νερό για να ελέγξουν καλύτερα το μαγείρεμα.

03 του 09

Ρύζι μπαστούνια ή Pad Thai ρύζι Noodles

Αυτά έρχονται σε διαφορετικά πάχη ή πλάτη, αλλά είναι συνήθως συγκρίσιμα με το fettuccine σε σχήμα, συχνά περίπου 10-ίντσες μακρύ. Προφανώς τέλεια για το διάσημο Pad Thai, το εθνικό πιάτο της Ταϊλάνδης, αυτά τα ευρύτερα επίπεδη χυλοπίτες είναι επίσης καλές για όλα τα είδη ασιατικών τηγανιτών πατάτες, αλμυρές σούπες ζυμαρικών και παγωμένες σαλάτες με ζυμαρικά.

Δοκιμάστε τα noodles thai pad στα:
Fork-In-The-Road Pad της Ταϊλάνδης
Πικάντικη ταϊλανδική κοτόπουλο και ρύζι Noodle σούπα

04 του 09

Ρύζι Βερμικέλλι

Επίσης γνωστό ως noodles ρύζι, αυτά τα super skinny noodles ρύζι χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον ασιατικό γαστρονομικό κόσμο. Τα ζυμαρικά παρουσιάζονται σε πιάτα, όπως καστανές χυλοπίτες, ανακατεύετε τα τηγανητά ζυμαρικά ή βιετναμέζικα pho, και ψύχονται γεμίζουν ελατήρια και χτυπάνε με ντύσιμο και λαχανικά σε σαλάτες. Είναι συνήθως μακριές και στρογγυλές σε διάμετρο, διπλωμένες στο μισό στη συσκευασία. Η έκδοση λευκού αλεύρου ρυζιού μοιάζει λίγο με τα νούφαρα σελοφάν, τα οποία είναι ασιατικό είδος φραγκοσυλλέων από αμύγδαλο φασολιών mung αντί του αλεύρου ρυζιού.

Δοκιμάστε το ρύζι βερμικέλλι σε:
Ασιατικές ανακατέψτε τηγανητές γαρίδες και ρύζι
Σιγκαπούρη Noodles

05 του 09

Καφέ ρύζι Noodles

Ορισμένα noodles ρύζι έρχονται επίσης σε εκδόσεις καφέ ρυζιού που είναι κατασκευασμένα από το αλεύρι του ολικού κόκκου καφέ ρύζι.

Δοκιμάστε ρύζι καστανό φρέσκο ​​ρύζι σε:
Εύκολο καφέ ρύζι φραγκοστάφυλο με φρέσκα μανιτάρια Shiitake
Ταϊλάνδης σαλάτα ρύζι με χυλοπίτες και τριαντάφυλλο

06 του 09

Udon Noodles

Ενώ υπάρχουν πολλά είδη ασιατικών χυλοπίτες σιταριού, το udon είναι πιθανότατα το αγαπημένο noodle της οικογένειάς μου. Πρόκειται για ένα χοντρό αλεύρι σιταριού-αλεύρι σε ιαπωνικό στυλ ζυμαρικά, συχνά σε πλούσιες σούπες, και έχουν μια βελούδινη, ελαστική και πλούσια υφή. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά σε πιάτα ψυχρής ζύμης.

Δοκιμάστε udod noodles σε:
Spiralizer ασιατική σούπα λαχανικών κοτόπουλου
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (ανακατεύετε τηγανητά Udon Noodles)
Tempura Udon

07 του 09

Lo Mein Noodles

Lo mein noodles είναι ένα άλλο δημοφιλές είδος του κινεζικού σίτου noodle να κοιτάξει έξω. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τηγανητά πατάτες, ή μαγειρεμένα και στη συνέχεια πετάγονται με μια σάλτσα, ή χρησιμοποιούνται σε μια σούπα.

Δοκιμάστε να μην νούγιες στο:
Κοτόπουλο Lo Mein Ανακατέψτε τη συνταγή
Vegan Lo Mein Noodles με το Bok Choy και το Tofu
Γαρίδα Lo με τρεις λαχανικά
Beef Lo Mein

08 από 09

Soba (φαγόπυρο) Noodles

Αυτά τα λεπτά, ζεστά (ακόμη και μαγειρεμένα) φαγόπυρο Ιαπωνικά χυλοπίτες είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να σερβιριστούν είτε σε κρύο είτε σε ζεστό σούπα, σαλάτες, με σάλτσες βύσης και σε άλλα πιάτα. Λόγω του φαγόπυρου, το οποίο είναι αναμεμειγμένο με άλλα σιτάρια, είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, με γεύση καρυδιού. Συνήθως έρχονται σε τσαμπιά και μοιάζουν με σπαγγέτι ολόκληρου σίτου. Τρώγονται από την Πρωτοχρονιά ως σύμβολο μακροζωίας.

Δοκιμάστε το soba σε:

Κρύο πράσινο τσάι Soba Noodles (Cha Soba)
Vegan Ιαπωνικά Soba Noodle συνταγή
Ea sy Σουσαμιού Soba Noodles με λαχανικά
Tenzaru Soba

09 του 09

Και...

Ψάχνετε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα ασιατικά συστατικά που θα αγαπήσετε στο ντουλάπι σας;

Δείτε τα ασιατικά συστατικά για το κελάρι !