Αυτό το απλό soba και η συνταγή λαχανικών τροφοδοτούν τους νεφρούς και χαλαρώνουν για το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Είναι ένα τέλειο πικνίκ, καθώς κρατάει πολύ καλά και είναι εξίσου καλό είτε ζεστό, κρύο, είτε θερμοκρασία δωματίου.
Τι χρειάζεστε
- 1-8 ουγκιά συσκευασίες soba noodles
- 1 ½ φλιτζάνι φέτες χιονιού
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένα ή κομμένα σε φέτες καρότα
- 1 κύπελλο μπιζέλια
- 1 κουταλιά της σούπας τσάι σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίζα τζίντζερ (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας tamari
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από καστανό ρύζι
- 1 Scallion, μόνο πράσινο κομμάτι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας μαύρο σουσάμι
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε τα ζυμαρικά soba σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ένα λεπτό πριν είναι έτοιμα, προσθέστε τα λαχανικά και τελειώστε το μαγείρεμα.
- Αδειάστε τα ζυμαρικά soba και αφήστε τα στην άκρη (ή εάν προετοιμαστείτε μπροστά από το χρόνο, σοκάρουμε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος).
- Ζεστάνετε το σησαμέλαιο και το τζίντζερ και μαγειρεύετε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε τις χυλοπίτες, το tamari και το ξύδι, ρίχνετε καλά, και κορυφή με σουσάμι και κρεμμύδι για να εξυπηρετήσετε.
Copyright 2008 από Jen Hoy
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 188 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 578 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |