Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με κρέμα τυριού είναι μαλακά μπισκότα με υπέροχη υφή και γεύση. Η προσθήκη του τυριού κρέμα μαζί με το βούτυρο δίνει αυτά τα μπισκότα σοκολάτας chip μια πλούσια, πυκνή, κέικ-όπως υφή.
Η ζύμη μπισκότων είναι ευπροσάρμοστη επίσης. Αντί τσιπς σοκολάτας, χρησιμοποιήστε κομμάτια βούτυρο φυστικοβούτυρου ή τσιπς λευκής σοκολάτας. Ή τους φτιάχνετε σταφίδες και μια γεύση μπαχαρικών. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα.
Η συνταγή κάνει περίπου 2 1/2 δωδεκάδα, και μπορεί να διπλασιαστεί εύκολα για 5 έως 6 δεκάδες μπισκότα.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγγιές
- τυρί κρέμας (θερμοκρασία δωματίου )
- 4 ουγγιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 F C / Gas 4). Λιπάνετε ένα φύλλο μπισκότων, ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος ή μηχάνημα με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
Σε ένα μπολ με μίξερ με ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμας, το βούτυρο και τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα μέχρι το φως και το χνουδωτό. Χτυπάμε στο αυγό και τη βανίλια μέχρι ομαλά. Βάλτε αργά στο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας στη ζύμη.
Πετάξτε τη ζύμη με κουταλάκια του γλυκού πάνω στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα μεταξύ των cookies. Αυτά τα μπισκότα εξαπλώθηκαν πολύ λίγο. Ψήστε για 10 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα cookies και να μαυρισθούν ελαφρά γύρω από τις άκρες.
Κάνει περίπου 2 1/2 έως 3 δωδεκάδες μπισκότα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στα μπισκότα για την πρόσθετη υφή και γεύση.
- Αντικαταστήστε τα τεμαχισμένα σοκολατένια κομμάτια με κομμάτια σοκολάτας γάλακτος ή αντικαταστήστε τα μισά με βούτυρο αραχίδας ή τσιπς λευκής σοκολάτας.
- Κρέμα τυριού Μπισκότα σταφίδας - Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στη ζύμη μαζί με 1 φλιτζάνι σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Καφέ μπισκότα σοκολάτας τσιπ μπισκότων
Μαλακά μπισκότα μπισκότων σοκολάτας με φυστίκι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 278 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 202 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |