Θα πρέπει σίγουρα να εξυπηρετήσετε αυτό με ένα κουτσό ψωμί ψωμί για να απολαύσετε όλη την υπέροχη σάλτσα. Μπορεί να μοιάζει με πολλά σκόρδα για μικρούς ουρανίσκους, αλλά όταν μαγειρεύεται ήπια χάνει το δάγκωμά του και γίνεται πιο ήρεμο και γλυκότερο. Μια πρέζα από νιφάδες πιπέρις ενισχύει τη γεύση, αλλά βεβαίως, αν έχετε θερμότερους απογόνους, παραλείψτε το. Τα κρεμμυδάκια προσθέτουν ωραίο χρώμα και λίγη φρεσκάδα, αλλά δεν έχει νόημα να τα προσθέσετε αν σημαίνει ότι θα αγωνίζεστε με τα παιδιά σας για τα πράσινα φρύδια στο φαγητό τους. Εάν αυτό δεν είναι ένα πρόβλημα, βεβαιωθείτε ότι θα πασπαλίζετε πάνω από λίγο κιμά μαϊντανός ή ίσως βασιλικό ή άνηθο στο τέλος για ακόμη πιο λαμπερή, φρέσκια γεύση.
Γαμήλια γαρίδες, Μην χάσετε: Τρεις απλές συνταγές γαρίδας .
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα fettuccine ή άλλα μακρά λεπτά ζυμαρικά
- Kosher ή χοντρό αλάτι για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλάκια του γλυκού
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 ½ λίβρες πολύ μεγάλες (21/25 καταμέτρηση) γαρίδες, ξεφλουδισμένες και εξαντλημένες
- 4 επιθέματα, λευκά και στα μισά του πράσινου μέρους, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
- Μεγάλες νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου, κατά προτίμηση χαμηλό νάτριο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, φροντίζοντας να αλάτιτε το νερό μαγειρέματος γενναιόδωρα. Στραγγίστε και τοποθετήστε το σε ένα ρηχό μπολ σερβιρίσματος.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Σοτάρετε το σκόρδο για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε (μην το αφήσετε να καφεθεί). Γυρίστε τη ζεστασιά στη μέση-υψηλή, προσθέστε τις γαρίδες και τα νιφάδες πιπεριού, εάν χρησιμοποιείτε, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν γαρίδες ροζ και να μαγειρέψουν περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε το σε ένα μπολ.
- Μην σκουπίζετε το τηγάνι! Επιστρέψτε σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε το ζωμό, φτιάξτε το σιρόπι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερίστε. Επιστρέψτε το μείγμα γαρίδας στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε όλο το πράγμα πάνω από το μαγειρεμένο ζυμαρικό, ρίξτε καλά και το σερβίρετε (προσθέτοντας σε κάθε φρέσκο κιμά βότανα που σας αρέσει).
Απολαύστε ζυμαρικά όλο το χρόνο με αυτές τις φρέσκες συνταγές ζυμαρικών για όλες τις εποχές ...
Ζυμαρικά με Ράμπες, Εδαμάμε και Μπιζέλια Ζάχαρης Το ωραιότερο πιάτο από ζυμαρικά, που γεμίζει με ένα σωρό πράσινα λαχανικά και ρίχνεται σε μια ελαφριά σάλτσα κρέμας παρμεζάνας.
Ζυμαρικά και σολομό σολομού με επίδεσμο ράμπας Ένα ανοιξιάτικο ζυμαρικό ιδανικό για ένα πικ-νικ, μπουφέ ή γλάσο.
Απλούστερη σαλάτα ζυμαρικών ντομάτας, καλαμποκιού, βασιλικού και μοτσαρέλα Εάν αυτή η σαλάτα ζυμαρικών δεν τρώει το καλοκαίρι, δεν ξέρω τι είναι.
Σπανάκι Κατσικίσιο Τυρί Ζυμαρικά Ζυμαρικά και Ηλιόσπορος Μια πολύ σύγχρονη χορτοφαγική ζυμαρίνη που με κάνει να σκεφτώ πιο δροσερό καιρό, αλλά φέρνει ευτυχία στο τραπέζι κάθε φορά του χρόνου.
Ζυμαρικά με κρεμμυδάκια και σάλτσα ντομάτας Οι απλές γεύσεις σε αυτό το πιάτο αντανακλούν υπέροχα μια κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνα. Ένα πρόσθετο μπόνους: με 20 λεπτά συνολικά, αυτή είναι μια σούπα γρήγορη συνταγή ζυμαρικών.
Ψημένα Μακαρόνια και Τυριά με Panko Crust Ακόμη και οι μεγάλοι επισκέπτες τείνουν να αναστενάζουν με ευχαρίστηση όταν βλέπουν τον καφετιένο κορμό του πανκ στην κορυφή αυτού του φούσκας κατσαρόλα με τυρί καβουτέλι.
5 Συστατικά Ζυμαρικά: Κοτόπουλο και Μανιτάρια Marsala Rotelle Αυτό το πιάτο 5 συστατικών ζυμαρικών είναι ο ορισμός του χειμώνα-πλούσιο, και το βράδυ φιλικό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 585 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 113 mg |
| Νάτριο | 563 mg |
| Υδατάνθρακες | 87 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |