Vegan Quinoa "Μακαρόνια και τυρί" κατσαρόλα με σπανάκι

Αυτή η συνταγή quinoa κατσαρόλας είναι ιδανική για χορτοφάγους και βέγκαν παιδιά (και ενήλικες!) Που αγαπούν την τυρώδη γεύση και χρειάζεται να πάρουν την πρωτεΐνη τους. Γεμάτο με quinoa και σπανάκι, αυτό είναι ένα υγιές στρίψιμο στα παραδοσιακά τρόφιμα άνεσης και στα ψητά ψωμιού μακρόστενου και τυρί στο νότιο στυλ.

Αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή να είναι χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι χωρίς γλουτένη στη θέση του κανονικού αλεύρου, αφού όλα τα άλλα συστατικά είναι χωρίς σίτο και χωρίς γλουτένη.

Όπως το μαγείρεμα με quinoa ; Ξέρω ότι το κάνω! Αν σας αρέσει η quiona, ίσως θελήσετε να διακλαδώσετε και να δοκιμάσετε μερικά άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως kaniwa , κεχρί και teff ! Ολόκληροι κόκκοι όπως αυτοί είναι ευπροσάρμοστοι και, εάν τις αγοράζετε χύμα, είναι μια συμφωνία! Και φυσικά, μου αρέσει να ψωνίζω χύμα ! Αν σας αρέσει ήδη το quinoa, εδώ είναι μερικά πιο υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως που πρέπει να δοκιμάσετε.

Δείτε επίσης: Περισσότερα γεύματα χορτοφαγίας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Φέρτε περίπου 4 φλιτζάνια νερό σε ένα τροχαίο να σιγοβράσει και προσθέστε quinoa. Μαγειρέψτε, μερικώς καλυμμένο, για περίπου 12 λεπτά ή έως ότου μαγειρευτεί και χνουδωτός.
  2. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρά ένα ταψί 9x12 και προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
  3. Σε ξεχωριστό μικρό ταψί, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας για να σχηματιστεί μια πάστα. Μόλις σχηματιστεί μια πάστα, προσθέστε το γάλα σόγιας, το αλάτι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Το μείγμα θα αρχίσει να διογκώνεται. Προσθέστε vegan τυρί ή θρεπτική μαγιά και σπανάκι και συνδυάστε καλά. Ζεστάνετε μέχρι να λιώσει το βούγαρ και το σπανάκι αρχίζει να μαραίνει.
  1. Ανακατεύετε σε quinoa, μετά απλώνετε ομοιόμορφα σε προετοιμασμένη κατσαρόλα.
  2. Συνδυάστε τη λιωμένη βιγανική μαργαρίνη, ψωμί και 1 κουταλιά της σούπας ζυμομυκήτων ή το βόειο Πορτοκάλι. Ρυθμίστε αυτό το topping στην κορυφή της quinoa και σεζόν με λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε, αν θέλετε.
  3. Ψήστε για 20 λεπτά. Στρέψτε το φούρνο στους 450 βαθμούς F και ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να φτάσετε ελαφρά στο φρυγανιές.
  4. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.

Δείτε επίσης: Τι είναι το quinoa; Συμβουλές μαγειρικής Quinoa

Περισσότερες υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές quinoa για να δοκιμάσετε:

Περισσότερες χορτοφαγικές ψητές συνταγές κατσαρόλας: