Στις ΗΠΑ, έχουμε την τάση να έχουμε μια περιορισμένη άποψη για το τι πρέπει να περιμένουμε όταν ζητάμε ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Αν σερβίρεται σε ένα εστιατόριο ή δείπνο, περιμένουμε μαλακό ψωμί που είναι καλά βουτυρωμένο από όλες τις πλευρές και φτιάχτηκε σε μια επίπεδη ψησταριά. Η πλήρωση είναι συνήθως αμερικανικό τυρί και δεν είναι ασυνήθιστο να ζητάτε να συμπεριληφθεί μια φέτα ντομάτας. Sans φέτα τομάτας, τείνουμε να το αρέσει ως συνοδεία σε ένα μπολ με ζεστή σούπα ντομάτας . Αν το φτιάχνουμε στο σπίτι, είναι πιθανό να το φτιάξουμε στη σόμπα σε ένα μεγάλο ταψί, ενδεχομένως χυτοσίδηρο. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν φούρνο φρυγανιέρα ή κανονικό φούρνο.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο το τυρί είναι πολύ πιο πιθανό να είναι τσένταρ και θα παραγγείλατε τοστ ή τοστ. Και στα δύο μέρη, αυτή η θεραπεία είναι πιθανό να σερβιριστεί στο μεσημεριανό γεύμα είτε με σούπα είτε με σαλάτα .
Η εκδοχή μας για το τυρί στη σχάρα πιθανότατα χρονολογείται από το 1920, κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης, επειδή ήταν ένα φθηνό γεύμα. Αλλά το ζεστό τυρί και το ψωμί είναι σχεδόν μια σύγχρονη ή δυτική ιδέα. Εμφανίζεται σε πολλούς πολιτισμούς και σε πολλές μορφές από την αρχαιότητα.
Τα τελευταία χρόνια, το παλιό τυρί στη σχάρα έχει πάρει ένα μοντέρνο makeover και πολλές διαφορετικές ποικιλίες έχουν εμφανιστεί στα εστιατόρια και τα φορτηγά ειδικών τροφίμων. Μεγαλύτερη ποικιλία ψωμιών και τυριών και πολλές πρόσθετες προσθήκες στο σάντουιτς είναι πλέον συνηθισμένες. Η κουζίνα της Μέσης Ανατολής χρησιμοποιεί πολύ φέτα γενικά και, αν και δεν είναι ένα πολύ καλό λιωμένο τυρί, είναι εύκολο να μετατραπεί σε μια κρέμα που πηγαίνει όμορφα μέσα σε μια ψησταριά τσέπης pita. Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται συνήθως, ώστε να έχει νόημα η προσθήκη τους και το μαραμένο σπανάκι παρέχει μια υπέροχη γεύση μαζί με ένα άγγιγμα του za'atar ή της ρίγανης. Σίγουρα μια διαφορετική και εύγευστη επιλογή γεύματος.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 ιβ. Φέτα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ή κρέμα ή μισό και μισό)
- 2 ντομάτες (λεπτές σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι μωρών (πλυμένα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζαχαροπλαστική (ή αποξηραμένη ρίγανη)
- 2 πίττα γύρους (κομμένα σε μισά κομμάτια για να εκθέσουν την τσέπη)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Προσθέστε το τυρί φέτα και το γάλα (ή κρέμα) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Διαδώστε μια ίση ποσότητα κρέμας φέτας σε κάθε μία από τις 4 θήκες pita. Κόψτε τις ντομάτες με λεπτό τρόπο και εισάγετε 2 ή 3 φέτες σε κάθε τσέπη pita. Γεμίστε κάθε τσέπη με ίσο ποσό των φύλλων σπανακιού και πασπαλίζετε για το za'atar ή για την ξηρή ρίγανη.
- Τοποθετήστε όλα τα μισά pita σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και βουρτσίστε τις κορυφές με το ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι σε ένα μυστικό και να το ψεκάσετε. Ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι και το πίττα έχει μετατραπεί σε ανοιχτόχρωμο καφέ. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 472 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 900 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |