Είναι μαργαρίνη vegan ; Αυτή είναι πιθανώς μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που οι επισκέπτες σε αυτό το site μου στέλνουν με email. Η σύγχυση ίσως έγκειται στο γεγονός ότι, ενώ η μαργαρίνη δεν είναι γαλακτοκομικά , όπως το βούτυρο, περιέχει συχνά ίχνη ζωικών προϊόντων , συνήθως με τη μορφή ορού γάλακτος ή λακτόζης. Εκείνες με γαλακτοκομικές αλλεργίες και αυστηρούς vegans θα θέλουν να χρησιμοποιήσουν ένα προϊόν που είναι εντελώς απαλλαγμένο από ακόμη και μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων.
Έτσι, υπάρχει κάτι τέτοιο όπως μια 100% χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και βιταμίνη μαργαρίνη; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε!
Αλλά πρώτα - τι είναι ένα vegan; Εάν δεν είστε σίγουροι τι είναι ένα vegan, θα θελήσετε να δείτε αυτό τον απλό vegan ορισμό , και αν ψάχνετε για vegan συνταγές, θα βρείτε πολλές vegan συνταγές εδώ.
Είναι η μαργαρίνη Vegan;
Πιθανότατα γνωρίζετε ότι το βούτυρο είναι γαλακτοκομικό προϊόν απευθείας από τις αγελάδες, αλλά τι γίνεται με τη μαργαρίνη; Η μαργαρίνη περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα ή είναι κατάλληλο υποκατάστατο βούγαρου βουτύρου; Και τι ακριβώς είναι η μαργαρίνη;
Οι περισσότερες μαργαρίνες είναι φτιαγμένες από σογιέλαιο ή μείγμα ελαίων, αλλά περιέχουν πραγματικά ίχνη γαλακτοκομικών προϊόντων όπως ορός γάλακτος ή λακτόζη. Υπάρχουν μερικές μάρκες που δεν περιλαμβάνουν, συμπεριλαμβανομένης της Blue Bonnet Light Margarine και της Smart Balance Light Margarine.
Καθώς οι περισσότερες μαργαρίνες περιέχουν μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, δεν είναι πραγματικά vegan. Ωστόσο, αν θέλετε να είστε βέβαιοι ότι η μαργαρίνη που χρησιμοποιείτε είναι 100% vegan, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν το οποίο πωλείται συγκεκριμένα ως βέγκας μη γαλακτοκομικής διασποράς.
Ορισμένα μη γαλακτοκομικά προϊόντα βουτύρου ονομάζονται "υποκατάστατα του βουτύρου" ή "μη γαλακτοκομικά προϊόντα βουτύρου". Για λόγους απλότητας, τους καλώ "βέγκαν μαργαρίνη" αλλά άλλοι μερικές φορές αποκαλούν αυτά τα προϊόντα "βούγαρνο βούτυρο". Εάν ελέγχετε τις ετικέτες που ψάχνουν για μια βίγκαν μαργαρίνη, φροντίστε να προσέξετε το τυρόγαλα, τη λακτόζη, την καζεΐνη και το καζεϊνικό άλας, τα οποία είναι παράγωγα γαλακτοκομικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται συχνά στις μαργαρίνες.
Ποια μάρκα είναι η καλύτερη βιγανική μαργαρίνη για χρήση ως μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο βουτύρου;
Για τα χρήματά μου, η καλύτερη βιγανική μαργαρίνη πρέπει να είναι αυτή που μπορώ να χρησιμοποιήσω για οποιονδήποτε σκοπό, είτε πρόκειται για μια παχιά και κρεμώδη σάλτσα βόγγου τυριού που δεν περιέχει γαλακτοκομικά, για χρήση σε ψήσιμο vegan cookies και vegan muffins , τοστ. Με άλλα λόγια, πρέπει να είναι λειτουργική καθώς και καλή γεύση από μόνη της .
Για αυτούς τους λόγους, η αγαπημένη μου γαλακτοκορίνη χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η μάρκα Earth Balance . Το γούστο του είναι πολύ πλούσιο και το βουτυρώδες έχει μια ομαλή συνοχή και είναι σε λογικές τιμές. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς ΓΤΟ, και, σε αντίθεση με τις περισσότερες μαργαρίνες, δεν έχει υδρογονωμένα έλαια . Ως προϊόν vegan, η ισορροπία Γης είναι επίσης φυσικά ελεύθερη από χοληστερόλη. Η ισορροπία γήινας ισορροπίας βανίγκας μαργαρίνης έρχεται τόσο σε μορφή ραβδιού όσο και σε μπανιέρα και υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες γεύσης (αν και προτιμώ το κλασικό "Original", το οποίο έρχεται σε μια χρυσή κίτρινη, με έγχρωμη μπανιέρα.
Μου αρέσουν επίσης μερικές μαριγίνες γενικής χρήσης ή μάρκας που κατασκευάζονται από 100% σογιέλαιο και τίποτα άλλο. Μια καθαρή μαργαρίνη σόγιας λειτουργεί καλά στο ψήσιμο, αλλά δεν έχει αρκετό πλούτο γεύσης που η Γη Ζυμολογείται όταν τρώγεται μόνο στο ψωμί, κατά τη γνώμη μου.
Και ενώ το βούτυρο καρύδας κερδίζει δημοτικότητα, έχει μια μοναδική - αν και σίγουρα ευχάριστη - γεύση της δικής του και δεν είναι το τέλειο βούγγο βούτυρο ή υποκατάστατο μαργαρίνης, κατά τη γνώμη μου, ανάλογα με το τι χρειάζεστε.
Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τη βιγανική μαργαρίνη ως υποκατάστατο βουτύρου για το ψήσιμο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη Γη ισορροπία σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί βίγκαν μαργαρίνη και σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί βούτυρο. Απλά αντικαταστήστε την ίδια ποσότητα βιγανικής μαργαρίνης για το βούτυρο . Άλλες μάρκες μαργαρίνης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το φως Smart Balance, δεν λειτουργούν τόσο καλά στο ψήσιμο όσο το κάνει η ισορροπία Γης, και το λέει τόσο σωστά στην ετικέτα. Έτσι, όταν έχετε αμφιβολίες, αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε την ετικέτα εάν δεν είστε σίγουροι εάν η βιγανική μαργαρίνη σας είναι κατάλληλη για το ψήσιμο.
Εμπορικά σήματα της μαργαρίνης Vegan
- Ισορροπία Γης
- Μπλε Bonnet Light Μαργαρίνη
- Έξυπνο φως ισορροπίας