Το Chicago Fizz είναι ένα κλασικό αναμιγμένο ποτό που είναι ένα πλούσιο, ανοιχτόχρωμο μάτι με σκοτεινό ρούμι και ρουμπίνι λιμάνι ως βάση. Πρόκειται για μια φανταστική έκρηξη από το παρελθόν και ένα εκλεπτυσμένο ποτό με πολύ στυλ και γεύση.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Chicago Fizz έχει τις ρίζες του στην Windy City. Ποιος το δημιούργησε ή πώς δημιουργήθηκε, ίσως χάθηκε από την ιστορία. Γνωρίζουμε ότι κάποτε πριν την Απαγόρευση ταξίδεψε στη χώρα και σερβίρεται στο μπαρ στο Waldorf-Astoria. Είχε τη σύντομη φήμη της και, αν και είναι ένα εξαιρετικό ποτό, γρήγορα έγινε ένα σκοτεινό κοκτέιλ που βρέθηκε μόνο σε λίγα βιβλία μπαρ.
Δώστε στο Chicago Fizz μια δοκιμή. Δεν είναι τίποτα λιγότερο από μια περιπέτεια και μια γευστική παράδοση των πιο δημοφιλών κοκτέιλ fizz όπως το New Orleans Fizz και το Gin Fizz .
Τι χρειάζεστε
- 1 ουγγιά
- σκούρο ρούμι
- 1 ουγγιά
- ρουμπίνι λιμάνι
- 1/2 ουγκιά
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σούπερ ζάχαρη
- Club σόδα στην κορυφή
- 1
- Ασπράδι αυγού
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε όλα τα συστατικά (εκτός από τη σόδα) σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε έντονα (τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα).
- Στραγγίστε σε ένα παγωμένο γυαλί κολλίν .
- Κορυφή με σόδα λέσχης.
Περισσότερες συμβουλές για τη δημιουργία ενός μεγάλου Chicago Fizz
Το σκοτεινό ρούμι και το ρουμπίνι λιμάνι αποτελούν απαραίτητα θεμέλια για το Chicago Fizz. Αυτές οι επιλογές δίνουν στο ποτό τον χαρακτήρα του και την πλούσια γεύση και τις ελαφρύτερες εκδόσεις του είτε θα κάνουν ένα μάλλον θαμπό ποτό σε σύγκριση.
Αν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε το ασπράδι αυγού, αν και θα διαπιστώσετε ότι χάνει μέρος της μεταξένια έκκλησή του. Το ασπράδι αυγού δεν επηρεάζει τη γεύση του ποτού , αλλά δίνει μια πλούσια υφή που είναι πολύ δελεαστική. Πριν προσθέσετε σόδα, το στραγγισμένο ποτό θα έχει κρεμώδη υφή και ένας αφρός θα σχηματιστεί στην κορυφή για να δημιουργήσει ένα όμορφο αποτέλεσμα.
Κατά την ανάμειξη οποιουδήποτε ποτού που χρησιμοποιεί είτε αυγό είτε ακατέργαστη ζάχαρη, δίνετε ιδιαίτερη έμφαση στην ανάδευση. Το κλειδί για αυτά τα ποτά είναι να εξασφαλιστεί ότι τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και το αυγό έχει κατακερματιστεί και ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Τριάντα δευτερόλεπτα είναι ένα ελάχιστο και μου αρέσει να υπενθυμίζω στον εαυτό μου να «το κουνήσω» μέχρι να πονάει ». Τα αυγό ποτά πρέπει να είναι μια καλή προπόνηση για τα όπλα.
Ενώ η εμφιαλωμένη σόδα λέσχης ή το νερό ψωμί θα κάνει, όπως και με οποιοδήποτε fizz καλύτερα με σόδα από ένα καλό, ντεμοντέ σιφόνι σόδα . Εάν δεν έχετε σόδα, δώστε στο μπουκάλι σόδα ένα γρήγορο, προσεκτικό κούνημα για να το δώσετε λίγο πιο φυσικό.
Συμβουλή: Όταν εργάζεστε με αυτές τις μικρές γυάλινες φιάλες σόδα, σπάστε ελαφρά τη σφραγίδα στο καπάκι και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για την αρχική απελευθέρωση αερίου πριν αφαιρέσετε πλήρως το καπάκι. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψετε τη σόδα από το να φυσάει πάνω από τις πλευρές και να δημιουργεί ένα χάος.
Πόσο δυνατός είναι ο Chicago Fizz
Το Chicago Fizz μπορεί πολύ στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επειδή υπάρχουν πολλοί παράγοντες που εμπλέκονται στην κατασκευή του.
Για να πάρετε μια γενική ιδέα για τη δύναμή του, ας υποθέσουμε ότι το φτιάχνουμε με αυγό, ένα ρούμι 80 αποδεικτικών στοιχείων, ένα λιμάνι 40 αποδείξεων και το ξεπερνάμε με περίπου 1 ουγγιά σόδα.
Σε αυτό το σενάριο, το τελικό ποτό θα ήταν περίπου 15% ABV (30 απόδειξη) .