Ποια είναι η θρεπτική αξία του quinoa; Το Quinoa είναι ένα εξαιρετικό φαγητό, όχι μόνο για χορτοφάγους και vegans, αλλά και για όσους θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους ή να προσθέσουν υγιή δημητριακά και πρόσθετες ίνες στη διατροφή τους. Γνωρίζετε, ωστόσο, ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη quinoa, έτσι ώστε το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών τους να ποικίλλει ελαφρώς.
Θερμίδες σε Quinoa
Το Quinoa είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa (185 g) παρέχει 222 θερμίδες .
Αλλά, φυσικά, προσέξτε τι προσθέτετε στην quinoa, καθώς στη διαδικασία μαγειρέματος θα προστεθούν οι περισσότερες από τις θερμίδες και τα λιπαρά, ανάλογα με το πώς το προετοιμάζετε.
Λίπος σε Quinoa
Το Quinoa είναι φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά ως σπόρος έχει μικρή ποσότητα. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa παρέχει 3,4 γραμμάρια λίπους . Συγκριτικά, 185 γραμμάρια μαγειρεμένου άπαχου βοείου κρέατος παρέχουν 33 γραμμάρια λίπους. Ωραία!
Πρωτεΐνη στο Quinoa
Ένας από τους καλύτερους λόγους για να απολαύσετε το quinoa είναι επειδή έχει μια πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική χοληστερόλη και πηγή πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για χορτοφάγους και vegans.
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων των θρεπτικών ουσιών USDA, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa περιέχει 8,14 γραμμάρια πρωτεΐνης . Για να το θέσουμε σε προοπτική, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι περίπου 56 γραμμάρια για τους περισσότερους άνδρες και 46 γραμμάρια για τις περισσότερες γυναίκες.
Εκτός από την quinoa, υπάρχουν και άλλες καλές πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους .
Άλλα θρεπτικά συστατικά στο Quinoa
Το Quinoa είναι μια μεγάλη πηγή σιδήρου και φυτικών ινών για χορτοφάγους, βέγκαν και παμφάγα.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa παρέχει το 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και 5 γραμμάρια ινών, που είναι το 21 τοις εκατό το συνιστώμενο ποσό. Το Quinoa είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου , με 118 mg ανά φλιτζάνι, μαγειρεμένο.
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων των θρεπτικών ουσιών USDA, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένου quinoa παρέχει:
- 39,41 g υδατάνθρακες
- 31 mg ασβεστίου
- 2,76 mg σιδήρου
- 318 mg καλίου
- 13 mg νατρίου
- 2.02 mg ψευδαργύρου
Μαγειρική με Quinoa
Ποτέ μαγειρεμένα με quinoa πριν και αναρωτιούνται πώς να προετοιμάσει αυτό το υγιεινό χωρίς γλουτένη ολικής αλέσεως; Αναρωτιέστε τι μπορείτε να βρείτε στο μαγαζάκι; Μάθετε τις απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις και πολλά άλλα με αυτή την εισαγωγή στην quinoa . Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, συμπεριλαμβανομένων υγιεινών συνταγών quinoa για χορτοφάγους.