Να κουραστείτε από την πληθώρα κολοκύθας; Ώρα να δείξουμε την άλλη γενναιοδωρία της πτώσης, το μήλο, μια μικρή αγάπη, ειδικά κατά τη διάρκεια του Εθνικού Μήνα της Apple!
Τα μήλα μπορεί να μην είχαν προοριστεί για τα τραπέζια μας, αλλά είμαστε σίγουροι ότι χαίρομαι που τους σώσαμε κάθισμα. Το πιο σημαντικό, είμαστε στην ευχάριστη θέση να έχουμε μια πιο γλυκιά ποικιλία για να βοηθήσουμε να φέρει αυτό το κρεμώδες επιδόρπιο στη ζωή.
Σημείωση του Cook: Κάντε αυτή τη συνταγή να ταιριάζει με τη σεζόν αντικαθιστώντας τα μήλα με φρούτα κατά τη διάρκεια της σεζόν, όπως φράουλες, βατόμουρα ή βακκίνια. Προσθέστε το δικό σας ειδικό μείγμα μπαχαρικών για να συμπληρώσετε ή αφήστε τα μπαχαρικά έξω εντελώς.
Ενώ ψεκάζετε τα μήλα σας με χυμό λεμονιού τα κρατάει από το μαύρισμα, αποφύγετε σε αυτή τη συνταγή! Οποιοδήποτε επιπλέον οξύ μπορεί να κρατήσει το τυρί κρέμας από τη ρύθμιση (yuck!). Μην ανησυχείτε, η διαδικασία ψησίματος θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα μήλα σας ωραία!
Τι χρειάζεστε
- Για το Streusel Topping:
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένη)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βρώμης
- 1 ασημένιο βούτυρο (μαλακωμένο)
- Για τα μπάρες Apple Cheesecake:
- 3 μήλα (Granny Smith, ξεφλουδισμένα, σπασμένα και τεμαχισμένα σε κομμάτια 1/4 ")
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (διαιρούμενη)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1 1/2 ραβδιά αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 16 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας (για επικάλυψη)
Πως να το φτιαξεις
Για να προετοιμάσετε το κάλυμμα του στρεισαλίνα , τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ήπια, με τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να είναι εύθρυπτη με μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να χρειαστείτε.
Για να προετοιμάσετε τις μπάρες τύπου cheesecake μήλων , τοποθετήστε πρώτα μια σχάρα φούρνου στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 ° F. Λιπάνετε έναν φούρνο 9 "x 13" με ψεκασμό. Αφήνω στην άκρη.
Πετάξτε τα ψιλοκομμένα μήλα, 2 κουταλιές σούπας, κανέλα και μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
Αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι και την καφετιά ζάχαρη με ένα μεγάλο μπολ. Απαλά, με τα δάχτυλά σας, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τη ζύμη έως ότου είναι εύθρυπτα. Πατήστε το μείγμα μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε για 25-30 λεπτά ή έως ότου φως χρυσή καφέ.
Στο κύπελλο ενός μίξερ βάσης, εξοπλισμένο με ένα εξάρτημα κουρέματος, κτυπήστε το τυρί κρέμα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, και βανίλια σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή. Προσθέστε τα αυγά 1 κάθε φορά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από το ζεστό κρούστα. Ρυθμίστε ομοιόμορφα τα μήλα (χωρίς το παραγόμενο υγρό) πάνω από το μείγμα κρέμας τυριών και πασπαλίστε την κορυφή του στρογγυλού στην κορυφή. Ψήνετε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση.
Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια βάση ψύξης. Ψυγείστε για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα. Κόβετε τις ράβδους του επιθυμητού μεγέθους και ψιλοκομίζετε με σάλτσα καραμέλας πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 567 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 167 mg |
| Νάτριο | 553 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |