Τα απαραίτητα καρυκεύματα για το ντουλάπι σας

Εάν απλά δημιουργείτε το σπίτι, θα θελήσετε να αποθηκεύσετε και να κρατήσετε μερικά καρυκεύματα στο χέρι, ώστε να είστε προετοιμασμένοι για οποιαδήποτε συνταγή. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από την ανάπτυξη μιας λαχτάρας για σουηδικά κεφτεδάκια όπως η μαμά έκανε μόνο για να ανακαλύψει ότι ποτέ δεν πήρατε να αγοράσετε καφετιά ζάχαρη. Και ναι, η καφετιά ζάχαρη είναι ένα καρύκευμα - προσθέτει γεύση στο φαγητό. Τα καρυκεύματα ξεπερνούν το συνηθισμένο κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Θα χρειαστείτε και αυτές, φυσικά, αλλά μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα απαιτεί περισσότερο, έτσι ώστε να μην βρεθείτε να βγείτε από την πόρτα στην αγορά κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε.

Ακολουθεί μια λίστα με ορισμένα πράγματα που πιθανότατα θέλετε να διατηρήσετε στο ντουλάπι σας ή στο ψυγείο. Πάρτε τα δικά σας γούστα υπόψη σας όταν επιλέγετε τα βασικά στοιχεία του σπιτιού σας - η σάλτσα τσίλι δεν είναι για όλους, ενώ ίσως να είστε ένας τεράστιος ανεμιστήρας σουηδικών κεφτεδάκια, οπότε σίγουρα θα χρειαστείτε αυτή τη καφετιά ζάχαρη σε κάποιο σημείο.

Βασικά στοιχεία για τα κυλικεία: Καρυκεύματα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου: Μπορείτε πάντα να φτιάξετε το δικό σας και αυτό είναι πιθανώς ιδανικό, αλλά ίσως να μην έχετε χρόνο εάν ξαφνικά αποφασίσετε να ρίξετε μερικές ραβδώσεις στη σχάρα ακριβώς πριν το παιχνίδι.
• Κάππαρη : Αυτά τα άγρια ​​μπουμπούκια ανθέων φραγκοσυκλεπών φυτών είναι απαραίτητα σε πολλά μεσογειακά πιάτα.
• Πάστα τσίλι, σκόνη και σάλτσα: Αυτή είναι μια άλλη περιφερειακή κουζίνα, ιδιαίτερα η Λατινική Αμερική και η Ταϊλάνδη, αλλά το τσίλι έχει και πολλές άλλες χρήσεις, όπως η άντληση σαλάτας.

• Chutney : Το Chutney είναι ένα ινδικό καρύκευμα και υπάρχουν μερικές ποικιλίες που διατίθενται με διάφορα λαχανικά, φρούτα και μπαχαρικά.
• Σάλτσα Hoisin : Αυτό είναι απαραίτητο εάν θέλετε να φτιάξετε ασιατικά πιάτα.
• Μέλι : Είτε το βάζετε σε τσάι όταν έχετε ένα άσχημο κρύο ή σας αρέσει τζάμι ζαμπόν, αυτό είναι ένα από αυτά τα καρυκεύματα που έχει αρκετές χρήσεις για να γίνει μια κουζίνα πρέπει-έχουν.

• Χρένο : Δεν είναι μόνο ένα καρύκευμα - έχει αρκετές ιατρικές χρήσεις επίσης - αλλά απλά προσπαθήστε να φτιάξετε μια σάλτσα κοκτέιλ χωρίς αυτό.
• Σάλτσα καυτερού πιπεριού: Αυτό είναι που εξαρτάται από τη συγγένειά σας για φλογερό γούστο, αλλά θα το θέλετε στο ντουλάπι σας, αν σας αρέσουν τα μάτια σας να το νερό όταν δαγκώνετε στο αγαπημένο σας πιάτο. Μπορείτε να χάσετε μερικά σε οποιοδήποτε αριθμό συνταγών.
• Κέτσαπ : Ζεστά σκυλιά. Χάμπουργκερ. Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Σπιτικά ψημένα φασόλια. Έχετε την ιδέα - καμία κουζίνα δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς αυτό.
• Σιρόπι σφενδάμου : Αυτό είναι ένα must-have αν σας αρέσει το πλούσιο πρωινό που περιλαμβάνει τηγανίτες και βάφλες, αλλά το σιρόπι σφενδάμου είναι ω-πολύ περισσότερο. Προσθέτει μόνο τη σωστή πινελιά γλυκύτητας σε συνταγές από βερνίκια σε ψημένα προϊόντα.
• Μαρμαλάδες : Σχετικά με αυτά τα πλούσια πρωινά - και πρωινά με πρωινό, επίσης ... θα χρειαστείτε μία ή περισσότερες μαρμελάδες στο χέρι για τοστ ή σαλάτες σας, και ναι, για βερνίκια και ψητά.
• Μελάσες : Τίποτα δεν χτυπά τα μπισκότα μελάσας. Αυτό είναι επίσης ένα κρίσιμο συστατικό στο τραβηγμένο χοιρινό και πολλά νότια πιάτα.
• Μανιτάρια: Είτε είναι αποξηραμένα είτε κονσερβοποιημένα, τα μανιτάρια έχουν μια θέση σε μυριάδες συνταγές. Η κονσερβοποιημένη ή αποξηραμένη ποικιλία είναι μεγάλη σε ένα τσίμπημα, αν έχετε μια ώθηση της ώθησης μαγειρική ώθηση, αλλά δεν θέλουν να εξαντληθούν στην αγορά για να αγοράσουν φρέσκα μανιτάρια.

• Μουστάρδα : Από σπόρους προς γαρίφαλα έως κίτρινα προς Ντιζόν, θα θέλετε μια ποικιλία στο χέρι, αν θέλετε να μαγειρέψετε.
• Λάδια: Αποθηκεύστε σε πλήρη γκάμα, ώστε να έχετε πάντα ό, τι χρειάζεστε: ελιά, κρόκος, σόγια, κράμβη, σουσάμι και φιστίκι, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
• Ελιές : Βάλτε σε μαύρες και πράσινες ελιές. Έχουν θέση σε σαλάτες, κοκτέιλ και πολλές μεσογειακές συνταγές.
• Τυρί: Κρατήστε γλυκά και άνηθο σε ετοιμότητα. Ποιος ξέρει τι προτιμούν οι καλεσμένοι σας;
• Σάλσα : Αυτό είναι ένα must-have για τη λατινική αμερικανική κουζίνα, και για πολλά σνακ.
• Σάλτσα σόγιας : Ακόμη και αν παραγγείλετε Κινέζικα, δεν θα χρειαστεί να παλέψετε με τα μικροσκοπικά, αμήχανα πλαστικά πακέτα που στέλνουν με τα τρόφιμα. Και τα εστιατόρια δεν στέλνουν αρκετά πακέτα σάλτσας σόγιας, αρχικά, έτσι θα το θέλετε στο ντουλάπι σας.
• Σάλτσα Teriyaki: Θα χρειαστείτε αυτό για πολλά από τα αγαπημένα σας ασιατικά πιάτα.

• Ντομάτες: Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες έχουν θέση σε κάθε κουζίνα. Θα κρατηθούν έως και δύο χρόνια όταν είναι συσκευασμένα σε λάδι και δεν έχουν ανοιχτεί.
• Αποστάγματα: Είτε πρόκειται για βαλσάμικο , μηλίτη, κόκκινο κρασί, λευκό κρασί ή ξύδι ρυζιού, θα το χρειαστείτε αργά ή γρήγορα.
• Worcestershire σάλτσα : Αυτή είναι μια μοναδική γεύση που πολλοί μαγειρέτες βρίσκουν ότι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς. Είναι ζυμωμένο και πολύπλοκο και έχει μια θέση σε πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και σε κοκτέιλ.

Κρατώντας τον αποθηκευτικό χώρο σας δεν είναι μία φορά. Θα χρησιμοποιήσετε τα πράγματα και πολλά καρυκεύματα έχουν σαφή ζωή στο ράφι όταν μετακινούνται από το ντουλάπι σας στο ψυγείο σας αφού τα έχετε ανοίξει. Ελέγξτε τις ετικέτες για τις ημερομηνίες λήξης και "χρήση από" και προσπαθήστε να θυμηθείτε να αγοράσετε ένα άλλο αντίγραφο ασφαλείας για την επόμενη φορά που είστε έξω.