Δεν υπάρχει υποκατάστατο για φρέσκα salsa, έτσι αφήστε τα εμφιαλωμένα πράγματα και πηγαίνετε για αυτό! Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε τη δική σας σάλσα και πόσο γρήγορα γίνεται μαζί. Οι φιλοξενούμενοί σας θα τρέξουν, και αν δεν το φάνε όλα σε μια συνεδρίαση, θα ζητήσουν να πάρουν κάποιο σπίτι.
Αυτή η σάλτσα σπιτικής ζαχαροπλαστικής είναι εύκολο να ελεγχθεί από τη θερμότητα. Εάν δεν σας αρέσει το καυτό, είναι εξίσου καλό χωρίς τη Χιλή. Εάν σας αρέσει να είναι ζεστό, προσθέστε περισσότερα ή πείραμα με hotter chilis. Μη διστάσετε να το προσαρμόσετε στις δικές σας προτιμήσεις. Ομοίως, υπάρχουν εκείνοι που δεν μπορούν να ανεχτούν τη γεύση του κοραλλιογενούς. Μπορείτε να το αφήσετε αυτό, αν συμβαίνει αυτό για εσάς ή τους καλεσμένους σας.
Η χλιαρή σάλτσα είναι μεγάλη με μεξικάνικα πιάτα ως καρυκεύματα ή απλά με μαρμελάδες tortilla ως σνακ ή ορεκτικό. Προσθέστε το σε ένα μικρό μάγουλο ή ξινή κρέμα για μια νοτιοδυτική σαλάτα dressing. Σερβίρετε σάλτσα για πρωινό με αυγά, ομελέτες ή φριτζάτες. Φυσικά, μπορείτε να το απολαύσετε με tacos, burritos, και περιτυλίξεις.
Τι χρειάζεστε
- 1 Serrano
- Χιλή (ή Jalapeno, αφαιρούνται σπόροι, ψιλοκομμένα γάντια)
- 6
- ντομάτες (μεσαίες νωπές, κομμένες σε τεμάχια 1/4-ίντσες)
- 1
- γλυκό κρεμμύδι (μέσο, ψιλοκομμένο ή κόκκινο κρεμμύδι)
- 3
- κρεμμύδια (πράσινα, κομμένα σε λεπτές λεπίδες με πράσινες κορυφές)
- 1/8 φλιτζάνι
- Κριθαρό , (χαλαρά συσκευασμένο, φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ρίγανη (αποξηραμένη, θρυμματισμένη ανάμεσα στις παλάμες σας)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 (8-ουγγιές) σάλτσα ντομάτας (σε κονσέρβα)
- 1 (4 ουγκιά) πράσινα chiles (κονσερβοποιημένα, κομμένα, ήπια)
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι (κόκκινο κρασί)
- 1 τσίμπημα του
- αλάτι (για γεύση)
- 1 τσίμπημα του
- πιπέρι (για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε Χιλή Serrano, ντομάτες, κόκκινα ή γλυκά κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, κοράνιο, κύμινο, σκόνη τσίλι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, σάλτσα ντομάτας, πράσινα ψωμιά, ξίδι από κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη για να αφήσετε τις γεύσεις να μοιραστούν.
Σερβίρετε με τραγανές μαρμελάδες tortilla σαν μια βουτιά ή σερβίρετε ως καρύκευμα με άλλα πιάτα. Αποθηκεύστε τυχόν εναπομείνασα σάλσα σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες (αν και είναι καλύτερο αν μπορείτε να το φάτε μέσα σε πέντε ημέρες).
Αυτή η συνταγή παράγει μια μεγάλη ποσότητα σάλσας, έξι φλιτζάνια. Μπορείτε να κόψετε τη συνταγή στο μισό, αν δεν το χρησιμοποιείτε σε λίγες μέρες.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε μερίδες της σάλτας σε σακούλες κατάψυξης για να τη διατηρήσετε για αρκετούς μήνες. Τότε μπορείτε να το ξεπαγώσετε πριν χρησιμοποιήσετε και να το απολαύσετε. Αν φαίνεται να έχει χάσει κάποια υφή μετά από την απόψυξη, μπορείτε πάντα να το επεξεργαστείτε σύντομα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, ώστε να αναμιγνύεται παρά να χτυπάει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 17 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 25 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |