Γρήγορος οδηγός για να ταιριάξετε τα αγαπημένα σας κρασιά με τυρί
Το κρασί και το τυρί έχουν πάει χέρι με χέρι για αιώνες. Ωστόσο, με τις σημερινές αυξανόμενες επιλογές τόσο για τα κρασιά όσο και για τα τυριά, οι αποφάσεις για τη σύζευξη μπορεί να είναι συγκλονιστικές. Έτσι, για να πάρετε πολλές από τις υποθέσεις εργασίας από τη σύζευξη εδώ είναι ένας εύχρηστος οδηγός για να σας δώσει ένα σημείο εκκίνησης για την αντιστοίχιση των αγαπημένων σας κρασιών με το σύντομα προτιμώμενο τυρί. Λάβετε υπόψη ότι αυτές είναι μόνο συστάσεις, όχι νόμοι - πειραματιστείτε με τα δικά σας ζευγάρια και δείτε εάν υπάρχει ένας συνδυασμός, καταχωρημένος ή όχι, που χτυπάει τις κάλτσες σας μακριά.
Μερικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε: Ο συνδυασμός κρασιών και τυριών από την ίδια περιοχή είναι ένα καλό, ασφαλές μέρος για να ξεκινήσετε συνδυασμούς κρασιών και τυριών. Για παράδειγμα, ένας καλός Ιταλός Chianti και ένας ισχυρός παρμεζάνος θα σας δώσουν ένα συναρπαστικό μίγμα. Επίσης, να θυμάστε ότι τα σκληρότερα τυριά (π.χ. Cheddar ή Parmesan) μπορούν να χειριστούν περισσότερους τανικούς οίνους. Ενώ τα κρεμώδη τυριά, όπως ο Brie, συνήθως συνδυάζονται καλύτερα με κρασιά που έχουν μεγαλύτερη οξύτητα, όπως το Chardonnay. Δώστε αλμυρά τυριά σε ένα συνεργάτη γλυκού κρασιού (π.χ. μπλε τυρί και λιμάνι).
Ψάχνετε να φιλοξενήσετε ένα ζευγάρωμα κρασιών και τυριών; Στη συνέχεια, δείτε τις 5 συμβουλές μας για το ζευγάρι τυριού κρασιού για εύκολο προγραμματισμό και αντιστοίχιση.
Τα καλύτερα στοιχήματα για ζευγάρια κρασιού και τυριού
- Οίνος: Beaujolais ; Τυρί που εξετάζει: Brie, Camembert, κατσικίσιο τυρί
- Οίνος: φράγκος Cabernet . Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Μπλε, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, κατσικίσιο τυρί, Gorgonzola, Port Salut, Swiss
- Οίνος: Cabernet Sauvignon ; Τυριά που πρέπει να ληφθούν υπόψη: Camembert, Cheddar, Colby, Δανός μπλε, Gorgonzola, Gouda, παρμεζάνα, μπλε τυρί, Roquefort
- Οίνος: Chardonnay ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Brie, Camembert, κατσικίσιο τυρί, Gouda, Gruyere, Parmesan, Provolone
- Οίνος: Chenin Blanc ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Camembert, κατσικίσιο τυρί, Graddost
- Κρασί: Επιδόρπιο κρασί ? Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Crème Fraiche, Mascarpone, ή το ανακινήστε με ένα αλατισμένο / γλυκό combo. και να εξετάσει ένα θρυμματισμό ή δύο από το μπλε τυρί.
- Κρασί: Gewurztraminer ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
- Κρασί: Merlot; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, παρμεζάνα
- Κρασί: Pinot Blanc ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Brie, Camembert, Feta
- Κρασί: Pinot Gris ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: ηλικιωμένοι Cheddar, Asiago, Edam, κατσικίσιο τυρί, Gouda, Mozzarella, Muenster, ακόμη και Ricotta για ένα μοναδικό combo.
- Οίνος: Pinot Noir ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Ελβετία
- Οίνος: Λιμάνι . Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Μπλε, Gorgonzola
- Κρασί: Ριζλίγκ ? Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Κρασί: Rioja ; Τυρί που πρέπει να ληφθούν υπόψη: Asiago, Cheddar, Havarti
- Κρασί: Sangiovese ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Μπλε, Fontina, Μοτσαρέλα, Παρμεζάνα, Provolone, Ricotta
- Οίνος: Sauvignon Blanc ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Asiago, Brie, Cheddar, φέτα, κατσικίσιο τυρί, Gruyere, Neufchatel, παρμεζάνα
- Οίνος: Shiraz / Syrah ; Τυρί προς εξέταση: Cheddar, Edam, Gouda, παρμεζάνα
- Οίνος: Zinfandel ; Τυρί που πρέπει να λάβετε υπόψη: Asiago, Blue, Feta, κατσικίσιο τυρί, Gouda, Gruyere, Muenster