Από Rich και Buttery σε Unoaked και Naked
Το Chardonnay είναι ο νούμερο ένα που πωλεί ποικιλία λευκού κρασιού στον κόσμο. Συνεχίζει να ανεβαίνει στις σκάλες παραγωγής, επιζεί μια αντίδραση ενάντια στη δημοτικότητά της και αναδύεται σε νεώτερες και πιο αχνιστές στυλ. Μάθετε τι κάνει αυτό το κρασί τόσο δημοφιλές και αγαπημένο στις ΗΠΑ και διεθνώς.
Το σταφύλι Chardonnay
Το ίδιο το σταφύλι Chardonnay συμβάλλει στη δημοτικότητα του κρασιού. Κατασκευασμένο από σταφύλια με πράσινο δέρμα, το Chardonnay είναι ένα σχετικά χαμηλής συντήρησης αμπέλου που προσαρμόζεται καλά σε ποικίλα κλίματα, με αποτέλεσμα αρκετά υψηλές αποδόσεις παγκοσμίως.
Αυτές οι υψηλές αποδόσεις μεταφράζονται σε εκατομμύρια μπουκάλια κρασιών Chardonnay . Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό μπουκάλι chardonnay για κάτω από $ 15. Αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα κομψό μπουκάλι για δέκα φορές περισσότερο.
Η περιφέρεια της Βουργουνδίας της Γαλλίας είναι η πατρίδα του Chardonnay, αλλά δεν θα το βρείτε αυτό το σήμα στη Γαλλία. Αντ 'αυτού, θα το δείτε ως λευκή Βουργουνδία ( Bourgogne blanc ) και Chablis. Το σταφύλι είναι επίσης ένα από τα τρία σταφύλια που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή σαμπάνιας και άλλων αφρωδών οίνων σε όλο τον κόσμο.
Προφίλ γεύσης Chardonnay
Το Chardonnay φέρνει ένα εντυπωσιακό φάσμα γεύσεων από τις αναμενόμενες βουτυρωμένες, δρυς επιρροές στις φρέσκες γεύσεις φρούτων μήλου, αχλαδιού, τροπικών, εσπεριδοειδών και πεπονιού, αφήνοντας μια διαρκώς εντυπωσιακή εντύπωση. Το Chardonnay έχει πάρει κάποια θερμότητα, ειδικά στις αναπτυσσόμενες περιοχές του Νέου Κόσμου, επειδή χειραγωγείται υπερβολικά από δρυς. Ως αποτέλεσμα, το εκκρεμές είναι ταλαντευόμενο και πολλά μέρη όπως η Καλιφόρνια και η Χιλή είναι πίσω από τη βελανιδιά και παρουσιάζουν μπουκάλια chardonnay που φέρουν "unoaked" ή "γυμνό" ετικέτες στις γραμμές τους ετικέτες.
Συγχώνευση τροφίμων Chardonnay
Το Chardonnay θα συνδυάσει καλά με πτηνά, χοιρινό, θαλασσινά ή συνταγές που έχουν βαριά κρέμα ή βάση βουτύρου. Επίσης, θεωρήστε το ζευγάρωμα του προφίλ γεύσης φρέσκων φρούτων ενός αχλαδιού chardonnay με guacamole, σκόρδο, σαλάτες, γαρίδες στη σχάρα ή ακόμα και κάρι πιάτα.
Με ένα μακρύ και διακεκριμένο μετά, το chardonnay απολαμβάνει μια πολύ ευέλικτη εικόνα, με αμπέλια που προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα στυλ και δομών.
Από τα πλούσια, βουτυρώδη chardonnays που διαθέτουν την δύναμη και την παρουσία στα απροσδόκητα οπωροκηπευτικά κρασιά που επιτρέπουν τον ποικιλιακό χαρακτήρα και την έκφραση να βρίσκονται στο προσκήνιο, αυτό το λευκό κρασί είναι ικανό να φιλοξενήσει τους περισσότερους ουρανίσκους και ακριβώς όπως πολλούς συνδυασμούς συνδυασμών τροφίμων.
Εάν προτιμάτε ένα μεγάλο μαρμελάσιο chardonnay τότε ψάξτε για εκείνα που έχουν περάσει από μάλλον ζύμωση , δεδομένου ότι θα αποδώσουν το σύνθετο diacetyl, το οποίο αποτελεί το κυρίαρχο άρωμα του ψεύτικου βουτύρου που χρησιμοποιείται στο ποπ κορν μικροκυμάτων και απομιμήσεις αρωμάτων βουτύρου που βρίσκονται σε τόσα ψημένα προϊόντα.
Εύρεση Chardonnay
Το Chardonnay είναι μια διεθνής ποικιλία σταφυλιών που αναπτύσσεται καλά σε πολλές περιοχές. Παρακολουθήστε το chardonnay από την Καλιφόρνια, τη Χιλή, την Αυστραλία, τη Βουργουνδία και τη Νότια Αφρική για να δείτε μια γκάμα στυλ και γεύσεων σε ένα ευρύ φάσμα τιμών.
Οι βασικοί παραγωγοί του chardonnay περιλαμβάνουν τους Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer και Shafer Vineyards.