Συνταγές για ολλανδικά γιορτινά επιδόρπια και γιορτές

Οι ημέρες γιορτής στις Κάτω Χώρες κυριαρχούνται από γλυκές απολαύσεις και μπισκότα που περιέχουν συστατικά όπως μπαχαρικά, λευκό αλεύρι, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα και ζάχαρη. Ιστορικά, αυτά τα καλούδια ήταν εξαιρετικά ακριβά, γι 'αυτό και η χρήση τους προοριζόταν για ειδικές διακοπές και πάρτι. Σήμερα, φυσικά, τείνουμε να φάμε speculaas όλο το χρόνο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν μερικές απολαύσεις, όπως kruidnoten , advocaat, και bischopswijn που απολαμβάνουν μόνο κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Εδώ είναι 10 από τις αγαπημένες μας εορταστικές συνταγές:

• 01 από 10

  Appelbeignets (ολλανδικά φουντούκια μήλων)

  Αυτά τα κομμάτια είναι σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε μήλο πίτα και ντόνατς: το εξωτερικό χρυσοκάστανο και τραγανό, και το μήλο στο εσωτερικό είναι μόλις μαγειρεμένα, ενώ εξακολουθούν να διατηρούν κάποιο δάγκωμα. Συνήθως σερβίρονται στις εορταστικές εκδηλώσεις της Πρωτοχρονιάς στις Κάτω Χώρες, λίγο πριν ξεκινήσουν όλες αυτές οι αναλύσεις για τη διατροφή του νέου έτους. Γυρίστε έτσι, ενώ έχετε μια ευκαιρία.

• 02 από 10

  Banketstaaf

  Το "banetstaaf" είναι μια παραδοσιακή ολλανδική ζαχαροπλαστική, που σερβίρεται την εποχή των Χριστουγέννων. Αλευρωμένη ζύμη βουτηγμένη με μαρμελάδα βερίκοκου και πασπαλισμένη με ζάχαρη σε σκόνη περιβάλλει ένα μαλακό, γευστικό αμυγδάλιο κέντρο πάστας. Μπορείτε να τα φτιάξετε λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Σερβίρετε με καφέ. Για μια πιο φανταστική παρουσίαση, διακοσμήστε με ζεστά κεράσια glace και slivered αμύγδαλα.

• 03 από 10

  Bishopswijn (συνταγή ολλανδικής κολοκυθιάς)

  Αυτό το κρασί του Επίσκοπος είναι ένα από τα αγαπημένα για το Sinterklaas . Είναι ένα μείγμα κόκκινου κρασιού, πορτοκαλιών, λεμονιού και μπαχαρικών. Παίρνουν τρεις ώρες για να το μιλήσουν, οπότε αφήστε το να σιγοβράσει και το κεφάλι έξω για μια γεμάτη βόλτα ή πατινάζ σε μια κρύα ημέρα του Δεκεμβρίου. Θα είναι έτοιμη να σας ζεστάνει αργότερα.

• 04 από 10

  Kruidnoten (καρύδια τζίντζερ)

  Η μικρή αδελφή των speculaas , kruidnoten είναι μικροσκοπικά στρογγυλά μπισκότα που τρώγονται στο Sinterklaas. Είναι καρυκεύματα με τζίντζερ, κανέλα, λευκό πιπέρι, κάρδαμο, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Στις νέες ποικιλίες συμπεριλαμβάνονται η κρουπεντόνη που καλύπτεται με σοκολάτα , η kruidnoten τρούφας και το kruidnoten γιαούρτι.

• 05 από 10

  Advocaat

  Το Advocaat είναι ένα κρεμώδες κίτρινο λικέρ που παρασκευάζεται από ένα πλούσιο μείγμα κρόκων αυγών, ζάχαρης, κονιάκ και ένα άγγιγμα βανίλιας. Οι Κάτω Χώρες εξάγουν αυτό το ποτό σε περισσότερες από 50 χώρες, αλλά, shhhh, είναι πραγματικά εύκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι.

• 06 από 10

  Μπισκότα του Jan Hagel

  Αυτά τα μπισκότα με την υπόδειξη κανέλας, αμυγδαλιάς και ζαχαρωμένης ζάχαρης τρώνε παραδοσιακά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων στην Ολλανδία. Μπορούν να κοπούν σε τετράγωνα, ορθογώνια ή σχήματα διαμαντιών. Αλλά μου αρέσει πραγματικά να τους κόβω στα δάχτυλα για να σερβιριστώ με παγωτό, μους ή σαμπάιον, ή στην πραγματικότητα, με έναν καλό παλιό καφέ cuppa.

• 07 από 10

  Kerstkransjes (Χριστουγεννιάτικα μπισκότα στεφάνι)

  Αυτά τα ολλανδικά μπισκότα Kerstfeest (Χριστουγέννων), που ονομάζονται 'kerstkransjes' στα ολλανδικά, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Ωστόσο, αν νομίζετε ότι είναι απλώς όμορφο να κοιτάξετε, είστε στο για μια θεραπεία. Γεύονται φανταστικά επίσης.

• 08 από 10

  Kerststol (ολλανδικό χριστουγεννιάτικο ψωμί)

  Αυτή η συνταγή για φρουτοσαλάτα με κέντρο γλυκού αμυγδάλου είναι ένας πραγματικός νικητής για τις διακοπές. Έχω ενημερώσει την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιώντας τα βακκίνια και το πορτοκαλί λικέρ αντί των συνήθων σταφίδων, της σταφίδας και του κονιάκ. Αλλά παρακαλώ αισθανθείτε ελεύθερος να παραμείνετε στην παραδοσιακή έκδοση.

• 09 από 10

  Πικάντικα μπισκότα σπεκουλών

  Αυτά τα νόστιμα ολλανδικά κανέλα-τζίντζερ μπισκότα παραδοσιακά τρώγονται στο Sinterklaas . Επειδή οι εμπορικές εκδόσεις είναι συχνά ανεμογεννήτριες, είναι επίσης γνωστές ως «μύγες ανεμόμυλων» στο εξωτερικό. Αλλά αυτά τα μπισκότα έρχονται πραγματικά σε διάφορα σχήματα, όπως ειδώλια, αγγέλους και ζώα. Μπορεί επίσης να τα γνωρίζετε ως cookies "Biscoff". Πολύ δημοφιλείς είναι και οι γεμισμένες ποικιλίες, όπως τα μπισκότα και το gevulde speculaas cookies.

• 10 από 10

  Παλιά ομοιόμορφη Oliebollen (ολλανδικά ντόνατς)

  Το παραδοσιακό "oliebollen" συχνά ονομάζεται πρόδρομος του ντόνατ, το αγαπημένο σνακ κάθε μέρα των αμερικανικών μαζών, και φαίνεται πολύ πιθανό ότι οι πρώτοι ολλανδοί έποικοι πήραν αυτή την παράδοση στον Νέο Κόσμο. Στην Ολλανδία, ωστόσο, είναι σχεδόν μια εποχιακή θεραπεία για τον εορτασμό της Ολλανδικής Πρωτοχρονιάς