Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ μήλου streusel γίνεται με τη συμπλήρωση μήλων, έτσι δεν σημαίνει κανένα φρούτο για φλούδα! Χρησιμοποίησα ένα γυάλινο βάζο μήλων μήκους 32 ουγκιών γεμίσματος μήλων (κάθε καλής ποιότητας πλήρωσης πίτας θα έπρεπε να λειτουργεί). Έχετε μεγάλη ευελιξία με την εμφάνιση αυτού του κέικ. Μπορεί να φτιαχτεί σε ένα ελατηριωτό σκεύος σωλήνων των 10 ιντσών, σε ογκομετρική σάκο με 12 φλιτζάνια, σε κανάτες ή σε κουτάλια 13x9 ιντσών για μεμονωμένα επιδόρπια.
Το κέικ δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερο. Δεν χρειάζεται καν ηλεκτρικό μίξερ . Απλά βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα αυγά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι ή. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, μεταφέρετε σε ένα κουτάλι όταν προσθέτετε τη γέμιση μήλων έτσι ώστε τα μήλα να μην υποχωρήσουν.
Αυτό είναι ένα γλυκό επιδόρπιο και το στρώμα στρογγυλό , το οποίο είναι προαιρετικό, το καθιστά ακόμη πιο γλυκό, αλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί στο καφετί βούτυρο ζάχαρη; Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι Bundt, μπορείτε να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε το στρουζέλ στο κάτω μέρος της καλά-λιπαρωμένης λεκάνης έτσι θα είναι στην κορυφή όταν την ξετυλίξετε. Αλλά αφήνω το streusel μακριά όταν κάνω αυτό το κέικ σε ένα τηγάνι Bundt.
Αυτό το κέικ είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο όταν ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων και σερβίρεται με σάλτσα καραμέλας και μια κουταλιά παγωτού βανίλιας. Αλλά μην το μετράτε για πρωινό. Για ευκολότερο κόψιμο σε φέτες, ψύξτε το, μερίστε σε φέτες και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Ή το θερμαίνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, όπως σας προτείνω παραπάνω.
Τι χρειάζεστε
- Για το Streusel:
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για το κέικ:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 6 ουγγιές βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 γέμιση από μήλο πίτα των 32 ουγκιών
Πως να το φτιαξεις
- Για να κάνετε το streusel: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 4 κουτάλια σούπας βουτύρου, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη και κανέλα, βεβαιώνοντας ότι το βούτυρο έχει απορροφηθεί πλήρως από τα συστατικά . Συμπυκνώστε το μίγμα μαζί με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν μεγάλα ψίχουλα. Αφήνω στην άκρη.
- Για να κάνετε το κέικ: Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά μαζί 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τις 6 ουγγιές μαλακό βούτυρο και 3 φλιτζάνια ζάχαρη μέχρι φως. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και συνδυάστε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και συνδυάζουμε σχολαστικά, ξύνουμε τις πλευρές με μια ελαστική σπάτουλα. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι ή χτυπήστε τη δανική ζύμη, ανακατέψτε την πλήρωση μήλων.
- Επαλείψτε το τηγάνι που έχετε επιλέξει να ψήνετε με το σπρέι μαγειρέματος. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και διασκορπίστε ομοιόμορφα το πάνω στρώμα. Ψήνετε 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να καθαριστεί ένα σουβλάκι. Αφαιρέστε από το φούρνο και μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει τελείως εάν χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο σωλήνα ελατηρίου. Εάν ψήνετε σε μια κατσαρόλα 13x9 ίντσας, ψύχετε στο τηγάνι και κόβετε και σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι. Εάν ψήνετε σε ένα τηγάνι Bundt , αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά σε ένα συρτάρι καλωδίων και αναποδογυρίστε στο ράφι για να κρυώσει εντελώς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 401 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 87 mg |
| Νάτριο | 320 mg |
| Υδατάνθρακες | 67 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |