Μοσχαρίσιο κέικ με κρέμα γάλακτος

Αυτό το μοσχαρίσιο μοσχαράκι είναι μια καλή επιλογή εάν έχετε πολλά πράγματα να κάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε. Τοποθετήστε εύκολα τα συστατικά μαζί στη βραδεία κουζίνα και θα έχετε μια ολόκληρη κατσαρόλα από νόστιμο, έτοιμο για φαγητό ψητό μοσχάρι έτοιμο όταν φτάσετε στο σπίτι.

Το μοσχάρι είναι απαλά καρυκευμένο με λίγο μοσχοκάρυδο ή καρύδι. Το στιφάδο περιλαμβάνει ζωμό βοοειδών, πατάτες, μανιτάρια, κύβους και κρέμα γάλακτος.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (ή ματσάκι)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κιλά μοσχαρίσια (κομμένα σε κύβους 1 ίντσας)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 4 μέσες πατάτες (κομμένες σε κύβους 1 ίντσας)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο)
• 8 μυνάδες μανιτάρια (νωπά, κομμένα σε φέτες)
• 2 (10,5-ουγκιές) κουτί βοείου κρέατος (συμπυκνωμένο, ή 3 φλιτζάνια βόειο κρέας ισχυρό απόθεμα)
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή ρηχά πιάτα, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο ή το ματσάκι και το πιπέρι.
2. Κύβοι μοσχαριού με αλεύρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους μοσχαριού και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το μοσχάρι είναι καλά ροδοκαθαρισμένο σε όλες τις πλευρές.
4. Μεταφέρετε τους καβουρδισμένους κύβους μοσχαριού στο βραστήρα.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους 1 ίντσας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το. Κόψτε τα μανιτάρια.

1. Προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στη βραδεία κουζίνα μαζί με το ζωμό του βοείου κρέατος. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες - ή σε υψηλή για 3 έως 4 ώρες - ή έως ότου το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
3. Λίγο πριν το πιάτο είναι έτοιμο, προσθέστε την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το μείγμα και σερβίρετε το στιφάδο με ψωμί ψωμιού ή ρολά δείπνου .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	617
Σύνολο λιπών	32 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	195 mg
Νάτριο	684 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	51 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)