Το banetstaaf , με το λεπτόκοκκο εξωτερικό του ζαχαροπλαστείο και το κέντρο του amandelspijs (πάστα αμυγδάλου), είναι σχεδόν τόσο παραδοσιακό όσο και για τα ολλανδικά Χριστούγεννα. Το καλύτερο κομμάτι? Δεν είναι μόνο καλό φαγητό, αλλά απίστευτα εύκολο να το κάνετε αν χρησιμοποιείτε καλής ποιότητας φρουτοσαλάτα που αγοράσατε στο κατάστημα και το καλύτερο spijs που μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε επίσης τα spijs σε ένα κατάστημα, αλλά είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε από το μηδέν, έτσι συνήθως το κάνουμε.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/3 φλιτζάνι / 300 γραμμάρια αμπαντικό αμύγδαλο (ολλανδική πάστα αμυγδάλου)
- 10 1/2 ουγκιά / 300 γραμμάρια έτοιμης ζύμης ζύμης
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 2 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
- Γαρνίρετε: ζάχαρη σε σκόνη, για να διακοσμήσετε
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 437 βαθμούς F (225 βαθμούς C). Κόψτε το έτοιμο ζαχαροπλαστικό σε μια λωρίδα περίπου 4,5 ίντσες κατά 15 ίντσες (12 cm x 40 cm).
- Τραβήξτε την ολλανδική πάστα του αμυγδάλου σε ένα κούτσουρο που είναι 1,1 εκατοστά (3 εκατοστά) μικρότερο από τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη. Βρέξτε τις άκρες της ζύμης με μια βούρτσα ζύμης βουτηγμένη στο νερό. Αναδιπλώστε πρώτα τα μικρά άκρα και, στη συνέχεια, διπλώστε πάνω από τα μακριά κομμάτια και πιέστε τις ραφές. Τώρα προσεκτικά γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε η ραφή να είναι στο κάτω μέρος. Βουρτσίστε με το χτυπημένο αυγό. Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου η ζύμη γίνει καφετή. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι ψύξης συρμάτων.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα για μερικά δευτερόλεπτα, έτσι ώστε να λιώσει λίγο. Βουρτσίστε την ακόμα ζεστή τράπεζα με την μαρμελάδα βερίκοκου. Σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη. Σερβίρετε σε φέτες, με φρέσκο καφέ.
Συμβουλές:
- Αν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας αμύγδαλο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο πολτό αμυγδάλου στα περισσότερα ολλανδικά σούπερ μάρκετ ή online.
- Για να επιτύχετε αυτό το αυθεντικό ντεμοντέ βλέμμα, διακοσμήστε το banquetstaaf με κόκκινα κεράσια glace ή / και φρυγανισμένα αμύγδαλα. Απλά φτιάξτε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν χρυσοκάστανα. Αφαιρέστε από το τηγάνι και διακοσμήστε τη ζύμη με τα ψημένα αμύγδαλα. Τώρα προσθέστε μερικά κόκκινα κεράσια glace κατά μήκος της ζύμης και σκόνης με ζάχαρη σε σκόνη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 392 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 108 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |