Η πολωνική-αμερικανική γαμήλια τροφή είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνη που θα βρεθείτε στην Πολωνία και ακόμη και από το κράτος στο κράτος και την οικογένεια στην οικογένεια στην Αμερική, αλλά τα βασικά είναι η ίδια - καλή καρδιά, σούπα, τα ψωμιά και τα επιδόρπια.
01 από 09
Κοτόπουλο Noodle Σούπα - Rosol z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Images Μετά την επίσκεψη του γάμου στην τραπεζαρία, ο ιερέας, ο οποίος είπε την Υψηλή Μάζα το πρωί και πραγματοποίησε τη γαμήλια τελετή, προσευχόταν πάνω από το φαγητό πριν οι φιλοξενούμενοι μπήκαν σε ένα χρυσό μπολ με σούπα κοτόπουλου με κλουσκι ή czarnina (δείτε παρακάτω).
02 του 09
Η σούπα με πάπια - CzarninaΠολωνικά Czarnina ή σούπα πάπιας. © 2009 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Η πορεία σούπας ήταν συνήθως κοτόπουλο noodle (παραπάνω) ή σούπα αίματος πάπιας, γνωστή ως czarnina , που σερβίρεται με kluski . Μερικές φορές, μια δωρεάν έκδοση, γνωστή ως slepo czarnina (τυφλή czarnina), προσφέρθηκε. Αν δεν σας ενοχλεί, διαβάστε για την παγκόσμια πρακτική του μαγειρέματος με αίμα .
03 του 09
ΣαλάταJennifer Levy / Getty Images Τότε ήρθε η ώρα είτε για μια σαλάτα με μαρούλι είτε για μια σαλάτα με βάση τη μαγιονέζα όπως η πολωνική ανοιξιάτικη σαλάτα ή η πολωνική σαλάτα πατατών.
04 του 09
Λουκάνικα - KielbasaΕυγενική προσφορά της Barbara Rolek Το φρέσκο, παγωμένο πολωνικό άσπρο λουκάνικο - biala kielbasa - ήταν συνήθως το kielbasa της επιλογής, αλλά κάπνιζαν κατά καιρούς λουκάνικα ή κοκαλιάρικα λουκάνικα, γνωστά ως kabanosy , σερβίρονται σύμφωνα με την προτίμηση της οικογένειας. Ανεξάρτητα από τον τύπο λουκάνικου, ήταν πάντα σερβίρεται με χοιρινό καρύκευμα γνωστό ως chrzan και čwikła .
05 του 09
Πολωνική συνταγή κοτόπουλου γάμου - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Αυτό το ψημένο πιάτο κοτόπουλου έγινε γνωστό ως πολωνικό κοτόπουλο γάμου επειδή αυτό ήταν όταν το πιο συχνά εξυπηρετείται. Ήταν ένα οικονομικό πιάτο που θα μπορούσε να παρασκευαστεί σε τεράστιες ποσότητες για τους, συνήθως, τεράστιους αριθμούς επισκεπτών. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα συνηθισμένο για αυτά τα πουλερικά, εάν πνιγούν με κρεμμύδια και ψητά σιγά-σιγά μέχρι να καραμελοποιηθούν και σχεδόν να πέσουν στα οστά. Νόστιμο!
06 του 09
Πολωνικές Συνταγές Λάχανο - KapustaΕυγενική προσφορά της Barbara Rolek Κάποιος τύπος πιάτου λάχανο ήταν de rigueur , είτε άλμη η λάχανο ή φρέσκο φρέσκο λάχανο. Μερικές φορές αναμειγνύεται με ζυμαρικά ή ζυμαρικά, ή καπνιστό οστά λαιμού ή αγκάθια και κριθάρι. Συχνά βρισκόταν στην ιδιοτροπία των γυναικών Πολωνών μαγειρέων που κυβέρνησαν τη στέγη σε πολλές αίθουσες υποδοχής.
07 του 09
Πολωνικές συνταγές λαχανικών - JarzynaΕυγενική προσφορά της Barbara Rolek Τα κύπελλα με ατμό από πατάτες πολτού συμπληρώθηκαν με λαχανικά όπως το κουνουπίδι ή τα πράσινα φασόλια παρασκευάστηκαν ένα Polonaise , δηλαδή με βούτυρο ψωμιού ή μια από τις πανταχού παρούσες συνταγές των τεύτλων που είναι πολύ γνωστές για τους πολωνούς.
08 από 09
Πολωνικές συνταγές ψωμιού - ChlebΕυγενική προσφορά της Barbara Rolek Ψωμί όλων των τύπων παρουσιάστηκε στα καλάθια στα μακρά τραπέζια, όπου οι επισκέπτες σερβίρονται στυλ οικογένειας. Τυπικά, ωστόσο, οι δύο πιο δημοφιλείς ήταν ψωμί σίκαλης και ψωμί αυγού .
09 του 09
Πολωνικές συνταγές επιδόρπιοΕυγενική προσφορά της Barbara Rolek Το κέικ γάμου δεν σερβίρεται στο τέλος του γεύματος. Αντ 'αυτού, ήταν κομμένο σε φέτες και τυλιγμένο σε χαρτοπετσέτες και δόθηκε στους επισκέπτες καθώς έφυγαν. Τα πιο δημοφιλή επιδόρπια που σερβίρονται με στάμνες καφέ στον πολωνικό γάμο ήταν φτερά αγγέλου γνωστά ως chrusciki , kolaczki , babka και paczki . Ένα παραδοσιακό πολωνικό επιδόρπιο γάμου είναι ένα κέικ τροχού, γνωστό ως kolacz , και είναι κοινό μεταξύ των γορίλα στη Μολδαβία στη νοτιοανατολική πλευρά της χώρας.