Αυτή η πολωνική-αμερικανική συνταγή κοτόπουλου αναφέρεται ως πολωνικό κοτόπουλο γάμου επειδή ήταν συχνά προετοιμασμένη με αυτόν τον τρόπο για νυφικά ( ślub ), φεστιβάλ και εκκλησιαστικά δείπνα.
Το κρέας είναι υγρό και πέφτει από τα οστά. Μόλις φτάσει έξω από το φούρνο, κρατάει καλά σε ένα ταψί ατμού, καθιστώντας το ιδανικό για μπουφέδες ή δείπνα οικογενειακού τύπου τόσο δημοφιλή στις πολωνικές-αμερικανικές δεξιώσεις.
Αυτή η συνταγή κάνει ένα μεταβλητό ποσό. Σχεδιάστε 3/4 λιβρών άψητα κοτόπουλο ανά αριθμό επιθυμητών μερίδων και 1 μεγάλο κρεμμύδι για κάθε 4 μερίδες.
Ελέγξτε αυτά τα άλλα δημοφιλή πολωνικά-αμερικανικά γαμήλια φαγητά .
Τι χρειάζεστε
- Κόψτε τα κομμάτια της φριτέζας κοτόπουλου, ξεφτισμένα
- Πάπρικα
- Αλατοπίπερο
- Ουδέτερο πετρέλαιο όπως κρόκο ή λαχανικό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ανά 4 μερίδες, κομμένο σε λεπτές φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 450 F. Κοτόπουλο εποχής με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τρίψτε παντού με λάδι. Τοποθετήστε σε μια ακάλυπτη κατσαρόλα ψησίματος και ψήνετε για 15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
- Μειώστε τη θερμότητα σε 350 F. Σκεδάστε τα κρεμμύδια σε σκόρδο πάνω από το κοτόπουλο, καλύψτε και ψήνετε για 60 έως 80 λεπτά, βράζοντας συχνά με αποθέματα και / ή στάγδην λεκάνη, μέχρις ότου το χρυσό καφέ και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι των μητρώων σκοτεινού κρέατος ΣΤ. Εάν το κοτόπουλο δεν είναι καφέ, αφαιρέστε το κάλυμμα.
- Τα στήθη κοτόπουλου θα γίνουν πριν από τα πόδια και τους μηρούς. Όταν τα στήθη φτάσουν στα 165 F, τα αφαιρέστε σε μια πιατέλα και χαλαρά καλύψτε με αλουμινόχαρτο ενώ το σκοτεινό κρέας τελειώνει το μαγείρεμα.
- Σερβίρετε με τις παγίδες και τα κρεμμύδια από τη κατσαρόλα που έχουν καραμελωθεί.
Τα ελληνικά γλέντια δεν έχουν τίποτα στην πολωνική γάμους
Οι ελληνικοί γάμοι είναι πασίγνωστοι για μεγάλες, πιτσιλίστικες υποθέσεις που συνεχίζονται για πάντα. Λοιπόν, πολωνική γάμους είναι πολύ παρόμοια. Έχω ευχάριστες αναμνήσεις από τις πολλές ślubs (γαμήλιες δεξιώσεις) που παρακολούθησα ως παιδί.
Στην Αμερική, η πολωνική διασπορά ή η Πολωνία παρατηρεί διαφορετικά γαμήλια έθιμα από το κράτος στο κράτος και από την οικογένεια στην οικογένεια. Αλλά, βασικά, ένα γεύμα γαμήλιων δεξιών χαρακτηρίζεται από μια καλή πλούσια σούπα, κοτόπουλα, λουκάνικα, λάχανο, σαλάτες, ψωμιά και επιδόρπια, ιδιαίτερα chruściki , γνωστά ως φτερά αγγέλου στα αγγλικά.
Πολωνικές γιορτές της παλιάς χώρας
Πριν από χρόνια, οι γάμοι γιορτάζονταν συχνά για τρεις ή περισσότερες ημέρες. Την ημέρα του γάμου προσκλήθηκαν οι επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο σπίτι της νύφης όπου έπαιζαν μουσικοί, καθώς συνόδευαν το γαμήλιο πάρτι μέχρι την εκκλησία.
Η γονική ευλογία και παρουσίαση του ψωμιού και του αλατιού στο ζευγάρι πριν από την πραγματική τελετή ήταν τόσο σημαντική όσο και η ίδια η εκκλησιαστική τελετή. Εάν η μητέρα ή ο πατέρας είχε πεθάνει, η γαμήλια δεξίωση θα σταματούσε στο νεκροταφείο για να ζητήσει μια ευλογία του αποθανόντος γονέα.
Μέχρι σήμερα, πολλά από αυτά τα έθιμα εξακολουθούν να υπάρχουν στην Πολωνία. Διαβάστε περισσότερα για τα πολωνικά έθιμα και για τα τελωνεία της Ανατολικής Ευρώπης γενικότερα.