Πώς να φτιάξω το Chiles

Μπορείτε να ψήνετε ψωμιά κάτω από μέτρια φωτιά στο κοτόπουλο, σε μια πολύ ζεστή σχάρα, σε μια ανοιχτή φωτιά ή στο μαγειρικό σκεύος. Για τη μέθοδο της ψησταριάς, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό καλάθι ατμού τοποθετημένο πάνω από την ανοικτή φλόγα. Τοποθετήστε τα chiles στο καλάθι και κρατήστε το μέσο φλόγας.

Δυσκολία: Εύκολη

Χρόνος που απαιτείται: 10-20 λεπτά

Εδώ είναι πώς:

1. Προετοιμασία chiles
   Καθαρίστε τα ψωμάκια και στεγνώστε καλά.
2. Προετοιμάστε τη θερμότητα
   Πάρτε την πηγή θερμότητας έτοιμη. Προθερμάνετε κοτόπουλο ή σχάρα, ετοιμάστε τη φωτιά ή τοποθετήστε το μεταλλικό ατμόπλοιο πάνω από την ανοιχτή φλόγα ενός μαγειρέματος

1. Χαρακτήρες
   Τοποθετήστε τα καθαρισμένα chiles κάτω ή πάνω από τη φωτιά και γυρίστε κάθε λεπτό μέχρι να μαυρίσει το δέρμα. Το σύνολο της Χιλής δεν θα είναι εντελώς μαύρο, αλλά θα πρέπει να συσσωρευτεί περίπου το 60%. Θα πρέπει να διαρκέσει 5 έως 10 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα
   Αφαιρέστε προσεκτικά τα συσσωρευμένα chiles από την πηγή θερμότητας. Οι λαβίδες είναι χρήσιμες γι 'αυτό.
3. Κάλτσες ιδρώτα
   Τοποθετήστε προσεκτικά τα chiles σε πλαστική σακούλα και σφραγίστε τα. Αυτό θα ταράξει τα ψωμιά για να συνεχίσει το μαγείρεμα και να κάνει τα δέρματα πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε. Αφήστε τα chiles να ιδρωθούν για 10-15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε επιπλέον baggies εάν ψήνετε ένα μεγάλο αριθμό chiles.
4. Αφαιρέστε τα δέρματα
   Αφαιρέστε τις τσίτες από την τσάντα μία φορά τη φορά. Καθώς τα αφαιρείτε, τρίψτε τα chiles για να αφαιρέσετε τα δέρματα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε δέρμα που κολλάει.
5. Χρησιμοποιήστε ή αποθηκεύστε
   Όταν τα chiles είναι όλα ξεφλουδισμένα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για καλύτερη γεύση, ή να τα παγώσετε για μελλοντική χρήση.

Συμβουλές:

1. Αν δεν είναι διαθέσιμο ένα baggie, τοποθετήστε τα chiles σε ένα πλαστικό δοχείο αποθήκευσης με ένα καπάκι. Ή σε ένα πιάτο καλυμμένο με πλαστικό περίβλημα ή πετσέτα.

1. Να είστε προσεκτικοί της θερμότητας. Χρησιμοποιείτε πάντα γάντζους, κατόχους ποτηριών ή οτιδήποτε άλλο χρειάζεστε για να προστατεύσετε τον εαυτό σας.
2. Θυμηθείτε ότι η Χιλή δεν χρειάζεται να είναι εντελώς μαύρη. Όσο η Χιλή είναι τουλάχιστον 60% καμένα, θα πρέπει να είναι ωραία.
3. Μερικοί άνθρωποι απομακρύνουν τα δέρματα ενώ κρατούν τη Χιλή υπό τρεχούμενο νερό. Το νερό μπορεί να αφαιρέσει μερικά από τα γευστικά έλαια στη Χιλή, ώστε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τα δέρματα μόνο με τα δάχτυλά σας.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• Νωπά, ολόκληρα chiles
• Πηγή θερμότητας - κοτόπουλο, σχάρα, ανοιχτή φωτιά, καλοριφέρ με μεταλλικό ατμό καλάθι
• Λαβίδα
• Πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα