Βασική συνταγή κρέπα (γλυκιά ή ωραία)

Αυτή η συνταγή κρέπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία γλυκών κρέπες ή αλμυρών κρέπες. Η διαφορά είναι ότι, αν κάνετε γλυκές κρέπες, θα προσθέσετε ζάχαρη και βανίλια. Για πικάντικες κρέπες, αφήστε τις έξω.

Μια άλλη δυνατότητα για νόστιμες κρέπες είναι να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο κτύπημα.

Δείτε επίσης: Πώς να κάνετε κρέπες (αλλά και πώς να μετρήσετε το αλεύρι )

Τι χρειάζεστε

• 130 γραμμάρια αλεύρι (περίπου 1 φλιτζάνι, γενικής χρήσης)
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• ½ φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
• ¼ κ. Αλάτι Kosher αλάτι (ή ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι)
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη (μόνο για γλυκές κρέπες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (μόνο για γλυκές κρέπες)

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και μείγμα μέχρι ομαλή, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Το κτύπημα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό και χυμώδες, αλλά ακόμα κρεμώδες.
2. Τώρα αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα.
3. Ζεσταίνουμε ένα καρούλι 9 με 12 ίντσες σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λάδι ή απλά ψεκάστε το με λίγο σπρέι μαγειρέματος.
4. Αφήστε το τηγάνι να πάρει ζεστό για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα κτύπημα κρέπα στο κέντρο του τηγανιού. Περίπου το ¼ φλιτζάνι για το ⅓ φλιτζάνι πρέπει να είναι το σωστό ποσό για τα περισσότερα τηγάνια. Περιστρέψτε το τηγάνι έτσι ώστε το κτύπημα κρέπας να καλύψει ολόκληρη την κατσαρόλα, μέχρι τις άκρες.

1. Τώρα αφήστε το κρέπα να μαγειρέψει για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
2. Αναποδογυρίστε τη κρέπα, αφήστε τη να μαγειρέψει για περίπου 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το σε μια κοπή ή πλάκα κοπής.
3. Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το κτύπημα και, στη συνέχεια, σερβίρετε είτε σερβίρετε τις κρέπες είτε αφήστε τις να κρυώσουν όσο είναι επίπεδες, και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
4. 
   

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	54
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	27 mg
Νάτριο	113 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)