Τα τεύτλα αποτελούν σημαντικό μέρος της ανατολικοευρωπαϊκής κουζίνας. Τους αρέσει σε όλα, από σαλάτες μέχρι σούπες στα πιάτα. Η ομορφιά αυτής της ευέλικτης ρίζας λαχανικών είναι κάθε συνταγή συνήθως μπορεί να απολαμβάνει ζεστό ή κρύο!
01 από 09
Πολωνικά τεύτλα με συνταγή ξινή κρέμα - Buraczki ze SmietanaΤεύτλων με ξινή κρέμα (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Αυτό το εξαιρετικά χρωματισμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως λαχανικό ή σαλάτα, ζεστό ή κρύο.
02 του 09
Συνταγή σαλάτας φρυγανιάΣαλάτα τεύτλων με καβουρδισμένο μπέϊκον. © 2009 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Αυτή η σαλάτα φρυγανισμένων τεύτλων μπορεί να γίνει με συνδυασμό κόκκινου και χρυσού τεύτλου, αν τα βρείτε. Είναι ντυμένος με ένα απλό βινεγκρέτ και γαρνιρισμένο με μπέϊκον μπέικον . Οι Ανατολικοευρωπαίοι, ιδιαίτερα οι Πολωνοί, οι Ρώσοι, οι Ουκρανοί, οι Λιθουανοί, οι Τσέχοι και οι Σλοβάκοι, αγαπούν τόσο τα τεύτλα και το μπέικον - ένας αγώνας που έγινε στον ουρανό!
03 του 09
Τυποποιημένη συνταγή Τεύτλων και κρεμμυδιώνΚολοκυθάκια και κρεμμύδια. © Lebhard-Friedman Books, που χρησιμοποιούνται με άδεια. Τα τεύτλα και η τεχνική καθαρισμού είναι δημοφιλής στους Ανατολικούς Ευρωπαίους. Δεδομένου ότι η συνταγή αυτή δεν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με τη μέθοδο θερμής ή ψυχρής συσκευασίας, προορίζεται να καταναλωθεί μέσα σε λίγες εβδομάδες από την παρασκευή της.
04 του 09
Πολωνική συνταγή συνταγής σούπας τεύτλων - Barszcz ZabielanyΚαρυδόχαρτο Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Αυτή η σούπα με πορφυρό χρώμα κάνει διπλή χρέωση ζεστό ή κρύο. Ζεσταίνει το χειμώνα και δροσίζει το καλοκαίρι.
05 του 09
Λιθουανική συνταγή σούπας κρύου τεύτλου - SaltibarsciaiΗ σούπα λουτλανδικής ψυχρής τεύτλων ή η Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Αυτή η συνταγή για κρύα λιθουανική σούπα τεύτλων ή šaltibarščiai γίνεται με βουτυρόγαλα, ξινή κρέμα, σκληρά μαγειρεμένα αυγά, αγγούρια και άνηθο. Είναι δροσιστικό σε μια ζεστή μέρα. Συγκρίνετε αυτό με την πολωνική συνταγή κρύου αγγουριού-τεύτλων .
06 του 09
Εύκολη συνταγή πολωνικής σούπας τεύτλων - Barszcz Czysty CzerwonyΚαθαρό τεύτλο Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Αυτή η σούπα, γνωστή ως ρουσική τεύτλων στα ρωσικά, είναι ένα άλλο ζεστό ή κρύο πιάτο. Προσθέστε βραστές πατάτες όταν το τρώτε ζεστό για ένα πιο ήρεμο πιάτο ή γαρνίρετε με ξινή κρέμα και ζελέ τεύτλα εάν το απολαύσετε κρύο.
07 του 09
Πολωνική συνταγή συνταγής σούπας τεύτλων - Barszcz WigilijnyΠολωνική Χριστουγεννιάτικη Σούπα τεύτλων - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Η σούπα είναι φτιαγμένη με ξινό τεύτλα που πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον τρεις ημέρες πριν από τη χρήση. Ο παραδοσιακός τρόπος για να φάει barzcz wigilijny είναι με uszka μανιτάρι.
08 από 09
Πολωνική συνταγή συνταγμάτων τεύτλων - Buraczki MarynowaneΚολοκυθάκια (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα αγροτικά προϊόντα όλο το χρόνο είναι να μπορείτε. Τα τεύτλα δεν αποτελούν εξαίρεση. Μπορείτε να απολαύσετε τα τεύτλα που καλλιεργούνται ως καρύκευμα, σαλάτα ή λαχανικό. Αλλά να είστε πολύ προσεκτικοί με την κονσερβοποίηση. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθήσατε τις οδηγίες του κατασκευαστή του επεξεργαστή στο γράμμα. Και, όπως πάντα, αν υπάρχει αμφιβολία, ρίξτε το έξω.
09 του 09
Πολωνική χρένο με συνταγή κηπευτικών - ĆwikłaCwikla και Chrzan με πολωνικά Bialy Kielbasa ή White Sausage. © 2010 Barbara Rolek με άδεια στο About.com, Inc. Η μητέρα μου πάντα τσαγιούσε τα τεύτλα στο chrzan της για το χρώμα και ένα άγγιγμα της γλυκύτητας. Στην πραγματικότητα, την πρώτη φορά που είδα απλό λευκό χρένο, σκέφτηκα ότι ήταν κάτι άλλο εξ ολοκλήρου. Μια γεύση μου είπε διαφορετικά!