Πρόκειται για μια απλή, αλλά νόστιμη συνταγή με μεσογειακό σκεύος που λειτουργεί καλά με βοδινό, αρνί ή χοιρινό.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες (900 γραμμάρια) μπριζόλα που κόβονται σε κύβους 1 1/4 ίντσες
- 2 έως 3 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε τρίμηνα
- 2 κουταλιές της σούπας (15 mL) κονιάκ ή 3 κουταλιές της σούπας (15 mL) κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας (15 mL) ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) κύμινο, έδαφος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
- 4 έως 6 μεταλλικά σουβλάκια
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το μπριζόλα με λάδι και καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να μαρινάρετε για 3 έως 12 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Βάλτε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια στα σουβλάρια εναλλάξ. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά, γυρίστε και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 με 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 792 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 211 mg |
| Νάτριο | 1,870 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 90 g |