Η πολωνική πατατοσαλάτα, γνωστή ως sałatka kartofli (sah-waht-kah karr-TAW-flee), ή πιο σωστά, sałatka ziemniaczana (sah-waht-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) και τουρσί άνηθο.
Όπως σε όλες τις πολωνικές σαλάτες, τα λαχανικά κόβονται σε κύβους 1/4-ιντσών και ακόμα πιο λεπτές για το κρεμμύδι, το σέλινο και τα τουρσιά. Η σαλάτα δεσμεύεται με μαγιονέζα και ζάχαρη για γεύση ή σάλτσα σαλάτας, η οποία περιέχει ήδη ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 κιλά πατάτες (κόκκινο ή λευκό)
- 3/4 φλιτζάνια καρότα (κρύο, μαγειρεμένα, κομμένα σε ζάρια 1/4-ίντσα)
- 3/4 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας του κουταλιού (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι (ή για γεύση)
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή εάν είναι απαραίτητο)
- 1 έως 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Βράστε τις πατάτες στα σακάκια τους, δροσερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε ζάρια 1/4 ίντσας.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, πετάξτε πατάτες, καρότα, σέλινο, τουρσί, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι προσέχοντας να μην σπάσουν οι πατάτες.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη ζάχαρη (μέχρι 4 κουταλάκια του γλυκού) μαζί και διπλώστε το απαλά στο μείγμα πατάτας, φροντίζοντας όλα τα λαχανικά να επικαλυφθούν.
- Ψυχρή, καλυμμένη, μέχρι να σερβίρουν χρόνο.
Περισσότερες Πολωνικές Σαλάτες
Μια άλλη δημοφιλής πολωνική σαλάτα που βασίζεται σε μαρούλι είναι γνωστή ως μαρούλι με μαρούλι, με μπέικον και φρεσκοτριμμένο μπέϊκον που μαίνεται στα χόρτα. Και για όσους ασχολούνται με δίαιτες, αυτή η άψητη σαλάτα καρότο είναι δημοφιλής στους Πολωνούς. Περιλαμβάνει σταφίδες, μήλα, λάδι και λίγο χυμό λεμονιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 257 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 230 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |