Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό κατσαρόλα, περίπου 3 έως 4 κιλά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε τρίμηνα)
- 1 σέλινο (κομμένο σε 8 κομμάτια)
- 4 καρότα (κομμένα σε τρίμηνα)
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 μικρό λάχανο (σφηνωμένο)
- Σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά ξηρό κρεμμυδάκι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνι κρασιού ζωμό
- 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένο χρένο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε τη κατσαρόλα με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε μια βραδεία κουζίνα. τοποθετήστε το ψητό πάνω από τα λαχανικά.
- Προσθέστε το δάφνη, το ξύδι και το νερό.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 7 έως 9 ώρες ή έως ότου το ψητό είναι τρυφερό. Περίπου 30 λεπτά πριν γίνει, μαγειρέψτε τις σάλτσες λάχανων σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε το κρέας και μεταβείτε στη ρύθμιση ΥΨΗΛΟ.
- Προσθέστε τις μαγειρεμένες σφήνες λάχανων στα υγρά σε crockpot. καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για περίπου 15 έως 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει λάχανο.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο στην κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε το στιγμιαίο κρεμμύδι και το αλεύρι.
- Αδειάστε 1 ½ φλιτζάνια ζωμό από μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε ζωμό, χρένο και αλάτι στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάχυνε και λεία.
- Σερβίρετε σάλτσα πάνω από ψητό, με λαχανικά.
Περισσότερες συνταγές ψητό κατσαρόλας
Χωριάτικη κατσαρόλα με γαρύφαλλο
Γλυκό και ξινό κατσαρόλα
Ψητό φούρνο ψητό
Φλιτζάνι με λαχανικά
Φραντζόλα με μπαχαρικά
Yankee κατσαρόλα κατσαρόλας
Κατσαρόλα καφέ
Το Λιχτό Πιπέρι της Λίζας
Σκεύος ψητό με λαχανικά στον κήπο
Φλιτζάνι με λαχανικά
Ψητό φούρνο ψητό
Εύκολο ψήσιμο κατσαρόλας
Πικάντικη κατσαρόλα
Μαριναρισμένο τσάκικο ψητό
Ψωμί φούρνου
Συνταγές Crockpot
Το τηγάνι του Diane's Beef
Δοσολογία συνταγής ψησίματος με κρεμμύδια
Φλιτζάνι κατσαρόλας με χυλοπίτες
Φλιτζάνι κατσαρόλας με μανιτάρια
Γλάστρα ψητό Βουργουνδία
Το τσουκάλι τσιπούρας του Joyce
Pepsi Pot Roast
Το κατσαρόλα του Wrangler
Γλάστρες
Φούρνος ψητό
Συνταγές κρέατος Crockpot
Δείκτης συνταγών βοδινού
Δείκτης Συνταγών βοείου κρέατος