Λιγότερο αργό σκεύος μαγειρικής

Αυτό το τρυφερό, ζουμερό φρυγανιέρα με βόειο κρέας αρωματισμένο με προαιρετικό κόκκινο κρασί, ζωμό βοείου κρέατος και με έναν εύκαμπτο συνδυασμό σάλτσας ντομάτας και ξύδι. Χρησιμοποιήστε ένα ψητό τσόκ χωρίς κόκαλα σε αυτό το βραστό κατσαρόλα ή άλλη κοπή κατάλληλη για μακρύ, αργό μαγείρεμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 3 έως 4 λίβρες ψητό σόγιας (χωρίς κόκαλα)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ουγγρική πάπρικα
• Γαρνίρετε: πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κούπας (βοδινό κρέας)
• 1/2 φλιτζάνι κρασί (κόκκινο, όπως cabernet ή pinot noir, ή περισσότερο ζωμό βοείου κρέατος)
• 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλιά μέλι (ή καστανή ζάχαρη)
• 1 8-ουγγιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 κρεμμύδι (μεγάλο, τεταρτημένο και κομμένο σε φέτες)
• 1 καρότο (μεγάλη κοπή σε φέτες 1/2-ίντσας)
• 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένα σε φέτες)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
2. Γεμάτο πασπαλίζουμε το ψητό με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε την πάπρικα σε όλες τις πλευρές.
3. Ανακατέψτε το ψητό στο ζεστό ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά για να καφέ.
4. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το ζωμό, το κρασί, τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι και το μέλι. αφήνω στην άκρη. Βάλτε τα κομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας των 5 με 7 τετραγωνικών.
5. Αφαιρέστε το ψητό από τη φωτιά και τοποθετήστε το στα λαχανικά στη βραστήρα. Ρίξτε το μείγμα ζωμού και κρασιού στο ζεστό τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύνετε τυχόν μπαστούνια. ρίξτε πάνω από το ψητό στο βραστήρα.

1. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα. Μειώστε στο LOW και μαγειρέψτε για 7 έως 9 ώρες περισσότερο, ή αφήστε το HIGH και μαγειρέψτε για περισσότερο από 3 1/2 έως 4 1/2 ώρες.
2. Σερβίρετε με ζεστές πατάτες και φασόλια ή καλαμπόκι για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γρήγορο και εύκολο βραδινό μαγειρικό σκεύος ψητό γεύμα

Τέλειο ψητό κατσαρόλας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	631
Σύνολο λιπών	35 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	196 mg
Νάτριο	292 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	64 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)