Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή πέντε συστατικών, πέντε βημάτων, για το κουάκερ αραβοσίτου της Καραϊβικής, γνωστό και ως αραβοσίτου σε Μπαρμπάντος και Τζαμάικα, επειδή θυμίζει παιδικές τροφές.
Το κουάκερ είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλά νοικοκυριά της Καραϊβικής και παρασκευάζονται ποικιλίες ποτηριών , συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αραβοσιτάλευρο, βρώμη, σαγό (ταπιόκα), ελιά, αλεύρι και κριθάρι. Το αραβοσιτέλαιο, η βρώμη και το σάγκο είναι τα πιο δημοφιλή από τα ποτάμια.
Εξαιτίας της ποιότητας του ραβδιού, η χυλός θεωρείται bodybuilder και γενικά γίνεται αρκετά παχύ για να φάει με ένα κουτάλι. Σερβίρεται το πρωί ή το βράδυ, θεωρείται από μόνο του γεύμα. Κάθε νοικοκυριό έχει τη δική του συνταγή. Ενώ η κανέλα είναι το προτιμώμενο μπαχαρικό της επιλογής αυτής της χυλός, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης φύλλα δάφνης .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι αλεσμένου αραβοσίτου
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό (χωρισμένο)
- 1 (3 ίντσες) ραβδί κανέλας
- Ζάχαρη και γάλα για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μέτριο μπολ, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού και 1/2 φλιτζάνι νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να παραμείνουν ανενόχλητοι για να απολαύσετε για 5 λεπτά.
- Ενώ το καλαμπόκι είναι μούσκεμα, προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια νερό σε μια μέση κατσαρόλα μαζί με το ραβδί κανέλας. Καλύψτε και βράστε.
- Όταν το νερό βράζει, ρίχνετε στο εμποτισμένο αραβοσιτέλαιο καθώς και οποιοδήποτε υγρό στο μπολ στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι και χτυπήστε για να αποφύγετε σβώλους.
- Το μάγειρας καλύπτεται για 15 έως 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, γλυκάστε με ζάχαρη και γάλα για να δοκιμάσετε, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Σερβίρετε ζεστό σε ζεστά κύπελλα, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 40 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |