Φούρνοι συνταγές ζαχαροπλαστείου

Δεν χρειάζεστε έναν αφυγραντήρα για να φτιάξετε αυτή την εύκολη και γευστική συνταγή κρέατος φούρνου με μοσχάρι στο σπίτι. Μπορεί να στεγνώσει σε ένα συμβατικό φούρνο στην κουζίνα σας. Ωστόσο, αν έχετε το δικό σας αφυγραντήρα, σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα για το βόειο κρέας που αποξηράνθηκε χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή.

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα αποφλοιωμένη κορυφή στρογγυλή μπριζόλα (ή Λονδίνο μαγειρεμένο, κομμένο από λίπος)
• 1/4 φλιτζάνι υγρού καπνού
• 1/4 φλιτζάνι
• σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή για γεύση)

Πως να το φτιαξεις

1. Τυλίξτε το βόειο κρέας με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε 30 έως 60 λεπτά μέχρι να σκληρυνθεί, αλλά όχι σκληρό. (Αυτό διευκολύνει την ομοιόμορφη κοπή.)
2. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, τεμαχίστε το μοσχαρίσιο κρέας μέσω των κόκκων σε λεπτές λωρίδες πάχους περίπου 1/4-ίντσας.
3. Τοποθετήστε υγρό καπνό, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire , αλάτι , πιπέρι , σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι καγιέν σε μεγάλη τσάντα καταψύκτη φερμουάρ. Σφραγίστε και σκουπίστε για να συνδυάσετε.
4. Τοποθετήστε τις ταινίες βοείου κρέατος στη μαρινάδα, σφραγίστε εκ νέου και ρίξτε το παλτό. Ανοίξτε την τσάντα, πιέστε έξω όλο τον αέρα, σφραγίστε και ψήστε για 12 ώρες ή για μια νύχτα.

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 250 F. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος σε μια κατσαρόλα jellyroll και αφήστε την στην άκρη.
2. Αποστραγγίστε τις ταινίες κρέατος από τη μαρινάδα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
3. Ρυθμίστε τις λωρίδες του βοείου κρέατος πάνω στη σχάρα ψησίματος που βρίσκεται στη λεκάνη ζελατίνας σε ένα μόνο στρώμα με χώρο μεταξύ τους για κυκλοφορία αέρα.
4. Ψήστε για περίπου 4 ώρες, μέχρι να στεγνώσει στην αφή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα σε δροσερό και ξηρό μέρος για άλλες 24 ώρες.
5. Φυλάσσετε σε σκεπασμένο δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ.

Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε

• Βασική συνταγή
• Μπλε κορδέλα βόειο κρέας τζίνι συνταγή
• Φρεσκοτριμμένη συνταγή μαρμελάδας
• Κινέζικα στυλ συνταγή μπέικιντ Jerky
• Γεύση βοείου κρέατος ή συνταγή Jerky της Τουρκίας
• Χαβανέζικα στυλ του μωρού Jerky (Pipi Kaula) Συνταγή
• Καρυδόξυλο και Stew Recipe
• Πώς να κάνετε Jerky σε έναν καπνιστή
• Συνταγή του σολομού Jerky
• Καπνιστή συνταγή Jerky της Τουρκίας
• Τηγανιζιά συνταγή του Teriyaki Beef
• Συνταγή Tofu Jerky
• Πέστροφα συνταγή Jerky
• Συνταγή Jerky της Τουρκίας