Αυτή η συνταγή καρυδιών από ζαχαροκάλαμο παράγει μια γλυκιά, τραγανή και ακαταμάχητη θεραπεία. Τα καρύδια με ζαχαροπλαστική είναι μεγάλα στις σαλάτες, όπως μια πλιγούρι βρώμης ή granola προσθήκη δημητριακών ή ακριβώς όπως ένα γλυκό σνακ. Κάντε τους μέρος ενός μπουφέ, που παρουσιάζεται σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, ώστε τα καρύδια να προσθέτουν στην οπτική οθόνη. Μπορούν επίσης να συσκευαστούν και να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμο γκουρμέ κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών.
Τα γυάλινα καρύδια είναι ένα μερικώς θρεπτικό σνακ, αφού τα καρύδια περιέχουν υγιή λίπη. το ένα τέταρτο φλιτζάνι περιέχει 17 γραμμάρια, το μεγαλύτερο μέρος του είναι ακόρεστο. Αλλά τα τσαλαπετεινισμένα καρύδια φορτώνονται επίσης με ζάχαρη και το ένα τέταρτο φλιτζάνι περιέχει περίπου 10 γραμμάρια υδατανθράκων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και της προστιθέμενης ζάχαρης, συσκευάζονται σε περίπου 200 θερμίδες ανά τέταρτο κύπελλο. Ο έλεγχος των μερών είναι απαραίτητος.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά μισά καρύδια
- 1 αυγό λευκό
- 1/2 φλυτζανάκι ανοιχτό καφέ
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στα 300 F.
- Συνδυάστε τα καρύδια, το ασπράδι αυγού, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν σε ένα δοχείο ανάμιξης και ρίξτε με ένα κουτάλι μέχρι να ανακατευτούν τα ζαχαρούχα και όλα τα καρύδια.
- Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, έτσι ώστε να ξεπεράσει η περίσσεια ζαχαροπλαστικής, μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα ελασματοποιημένο φύλλο ψησίματος, είτε αλουμινόχαρτο, περγαμηνή ή ματ σιλικόνης.
- Ψήστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Το λούστρο θα ρυθμιστεί καθώς τα καρύδια κρυώνουν.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 199 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |