(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Το Marshmallow Eggs είναι μια θαυμάσια έκπληξη για την άνοιξη που διαμορφώνεται χρησιμοποιώντας απλά καλούπια καλαμποκιού. Αυτή η συνταγή καλύπτει τον τρόπο κατασκευής και χρήσης καλουπιών από άμυλο καλαμποκιού για την παραγωγή αυγών marshmallow, όχι την κατασκευή του ίδιου του marshmallow. Οποιαδήποτε συνταγή marshmallow θα λειτουργήσει με αυτή τη μέθοδο, έτσι μπορείτε να περιηγηθείτε σε αυτό το ευρετήριο των συνταγών marshmallow για να βρείτε μια συνταγή marshmallow να χρησιμοποιήσετε. Σας προτείνω να προετοιμάσετε τα καλούπια αραβοσίτου ενώ το μαρσπιέ είναι χτυπημένο, έτσι ώστε τα αυγά να μπορούν να γίνουν αμέσως μετά την ολοκλήρωση του marshmallow. Για μια εύκολα εκτυπώσιμη σελίδα, παρακαλώ δείτε αυτή τη συνταγή Marshmallow Eggs.
Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καλουπιών με ποικίλα διαφορετικά σχήματα και υλικά πλήρωσης, από μαλακά κέντρα συγκέντρωσης σε σκληρές καραμέλες. Είναι μια μεγάλη τεχνική για όλους τους σκοπούς που πρέπει να γνωρίζετε, καθώς δεν είστε αναγκασμένοι να βασίζεστε στην αγορά καλουπιών καραμελών οποτεδήποτε θέλετε να φτιάξετε καραμέλες!
Ξεκινήστε καλύπτοντας τον σταθμό εργασίας με κερωμένο χαρτί για να διευκολύνετε τον καθαρισμό αργότερα. Κοσκινίστε 3-4 λίβρες αμύλου αραβοσίτου σε ένα ρηχό ταψί - η ακριβής ποσότητα που απαιτείται εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού. 3 λίβρες θα γεμίσουν μια κατσαρόλα 9x9, και 4 λίβρες είναι γενικά αρκετή για να γεμίσει ένα 9x 13 πανοραμική λήψη.
02 του 07
Βαθμολογήστε το άμυλο καλαμποκιού
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα ή άλλο ίσιο άκρο για να ξεκαθαρίσετε το άμυλο αραβοσίτου . Εργαστείτε γύρω από το τηγάνι έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια να είναι επίπεδη. Εάν είναι απαραίτητο, ξύστε το άμυλο αραβοσίτου που έχει πέσει από τις πλευρές πάνω στον πάγκο για να γεμίσει οποιεσδήποτε γωνίες ή σημεία που δεν είναι ομοιόμορφα. Θα πρέπει να αφήσετε ένα ταψί γεμάτο άμυλο αραβοσίτου με μια τέλεια επίπεδη επιφάνεια.
03 του 07
Δημιουργήστε τα Σχήματα Αυγού
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τα αυγά σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικό αυγό πιέζοντας το αυγό προς τα κάτω στο άμυλο καλαμποκιού για να αφήσετε μια τρύπα μεγέθους αυγού. Προτιμώ να φτιάξω ελαφρώς μεγαλύτερα, πιο επίπεδη αυγά marshmallow, γι 'αυτό χρησιμοποιώ ένα μεγάλο κουτάλι για να φτιάξω το μουλάρι μου. Πατήστε το πίσω μέρος του κουταλιού απαλά στο άμυλο καλαμποκιού - εάν πιέσετε πολύ σκληρά, η επιφάνεια θα σπάσει και τα καλούπια σας ενδέχεται να καταρρεύσουν προς τα μέσα. Πιέστε μέχρι οι πλευρές του κουταλιού να είναι επίπεδο με την κορυφή του αμύλου του καλαμποκιού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει ένα καλό διάστημα μεταξύ των δύο για να αποφύγετε ρωγμές - μου αρέσει τουλάχιστον 1/2-ιντσών του χώρου μεταξύ των μορφών αυγών.
04 του 07
Γεμίστε τα καλούπια με Marshmallow
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Το καλούπι σας είναι έτοιμο να γεμίσει με φρέσκο marshmallow! Είναι πολύ πιο δύσκολο να τα κάνετε με πολύ άκαμπτο ή overwhipped marshmallow, οπότε προσέξτε το και βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιείτε μόλις ολοκληρωθεί. Ξεκινήστε γεμίζοντας μια τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με άκρη 1/2 ίντσας με το φρέσκο marshmallow. Σκουπίστε το marshmallow στα καλούπια σε σχήμα αυγού. Προσπαθήστε να αφήσετε τις κορυφές των αυγών αρκετά επίπεδο, αν και μια μικρή ελάσσων ποικιλία σε αυτόν τον τομέα είναι εντάξει. Εάν δεν έχετε μια τσάντα σωληνώσεων ή συμβουλές, γεμίστε μια μεγάλη τσάντα Ziploc με marshmallow και απομακρύνετε μια τρύπα στη γωνία. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί, αλλά μπορεί να είναι λίγο πιο ασαφής.
05 του 07
Κοσκινίστε το αραβοσίτου στην κορυφή των αυγών
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Αφού γεμίσετε όλα τα καλούπια, πασπαλίστε τις εκτεθειμένες κορυφές των αυγών με λίγο περισσότερο άμυλο αραβοσίτου. Αφήστε τους να καθίσουν και να σταθεροποιηθούν για τουλάχιστον 4 ώρες, ή για μια νύχτα. Εάν έχετε επιπλέον marshmallow αριστερά, μπορείτε να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα που έχει επένδυση με φύλλο αλουμινίου και πασπαλίζονται με άμυλο καλαμποκιού. Μόλις ρυθμιστεί, αυτό το πλεόνασμα marshmallow μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα και να απολαύσετε.
06 του 07
Αφαιρέστε τα αυγά από το άμυλο καλαμποκιού
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Αφού τα marshmallows έχουν βάλει, αφαιρέστε τα από το άμυλο καλαμποκιού και σκουπίστε όσο το δυνατόν περισσότερο άμυλο αραβοσίτου με τα χέρια σας, ή με τα κουνάτε σε ένα πλέγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το άμυλο αραβοσίτου που βρίσκεται αριστερά στο τηγάνι για αυτή ή άλλη χρήση.
07 του 07
Τα αυγά σας Marshmallow έχουν τελειώσει
(c) 2010 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc. Σε αυτό το σημείο, τα αυγά σας marshmallow μπορούν να καταναλωθούν! Εάν θέλετε, μπορείτε να τους βάψετε στη σοκολάτα (ή επικάλυψη σοκολάτας) για να επεκτείνετε τη ζωή τους και να προσθέσετε μια υπέροχη εμφάνιση και γεύση. Διακοσμήστε τα βουτηγμένα marshmallows με ψεκασμούς, ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα ή λιωμένο καραμέλα. Αποθηκεύστε τα αυγά Marshmallow σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα, ενώ τα αυγά Marshmallow που καλύπτονται με σοκολάτα μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες.