Ακόμα και κάνει καλά τρελή . Σάλτσα σόγιας , καστανή ζάχαρη, ελαιόλαδο , και σκόρδο γεύση αυτή πέστροφα τραντάγματος. Προγραμματίστε το χρόνο μαρινών . Μπορείτε να στεγνώσετε το τσίμπημα σε αφυγραντήρα , φούρνο ή καπνιστή. Μπορούν να αντικαταστήσουν και άλλα λεπτά άσπρα φιλέτα ψαριών με την πέστροφα.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτό καφέ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1 φιλέτα λίβνης πέστροφας (κομμένα σε πλάκες πλάτους 1 ιντσών κατά μήκος)
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα σόγιας , την καστανή ζάχαρη, το ελαιόλαδο , το σκόρδο και το πιπέρι. Θερμάνετε πάνω από χαμηλά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια τσάντα με φερμουάρ. Ρίξτε το μείγμα σόγιας στην τσάντα, πιέστε έξω τον αέρα και πετάξτε για να καλύψετε όλες τις λωρίδες. Ψύξτε 4 ώρες.
Αφαιρέστε την πέστροφα από τη μαρινάδα και στεγνώστε. Τοποθετήστε σε ράφια αφυγραντήρων , λωρίδες που δεν αγγίζουν, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας και ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να στεγνώσει το τσίμπημα στο επίπεδο που προτιμάτε.
Τα ψάρια μπορούν επίσης να ξηρανθούν σε ράφια στο φούρνο με τη χαμηλότερη ρύθμιση ή σε έναν καπνιστή.
Αποθηκεύστε την πέστροφα σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα.
Σημείωση: Μπορούν να αντικατασταθούν και άλλα άσπρα ψάρια για την πέστροφα, όπως η πέρκα ή η τυλάπια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 733 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 272 mg |
| Νάτριο | 4.213 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 99 g |