Φρυγμένο χοιρινό οίνο με συνταγές βότανα και πατάτες

Αυτή η συνταγή με τηγανιτές πατάτες είναι ένα κομμάτι για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε. Το ψητό του χοιρινού κρέατος τρίβεται με βασικά καρυκεύματα και είναι ψημένο στην τελειότητα με πατάτες. Χρησιμοποιώ τα δαμάσκηνα ή μικρές ολόκληρες πατάτες, αν είναι διαθέσιμες. Οι πατάτες κόκκινου δέρματος ή ο χρυσός Yukon είναι επίσης καλές επιλογές.

Σερβίρετε το ψητό με λαχανικά στον ατμό και μια σαλάτα για ένα εξαιρετικό οικογενειακό γεύμα. Αυτό το ψητό κάνει ένα μεγάλο δείπνο της Κυριακής.

Τι χρειάζεστε

• 1 κοτσάνι χωρίς κόκαλα, περίπου 3 έως 4 κιλά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι
• 4 έως 6 μεσαίες πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο ή φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3).
2. Τρίψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, στη συνέχεια ψεκάστε με αλάτι και πιπέρι. βάλτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος.
3. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 55 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, φλούδα και τετάρτα πατάτες? μαγειρέψτε σε βραστό νερό για περίπου 8 έως 10 λεπτά.
5. Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. ρίξτε με ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, σχοινόπρασο, 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου και αλάτι και πιπέρι.

1. Τοποθετήστε πατάτες γύρω από το χοιρινό φιλέτο? ψητό για επιπλέον 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό να καταγράψει τουλάχιστον 145 F σε θερμόμετρο.
2. Καλύψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος με το φύλλο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά πριν τον τεμαχισμό.

Εξυπηρετεί 8 έως 10.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Αλμυρός κανέλα χοιρινού κρέατος
• Απλή συνταγή με τηγανητό χοιρινό
• Μπέικον τυλιγμένο από χοιρινό με μαρμελάδα καφέ ζάχαρη
• Χοιρινό λεμόνι με σάλτσα από βακκίνιο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	356
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	97 mg
Νάτριο	109 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	35 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)