Αυτή η εύκολα ενημερωμένη σούπα πατάτας βραδείας κουζίνας είναι αρωματισμένη με φρέσκο άνηθο ή σχοινόπρασο. Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική σούπα, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου.
Για μια πιο υγιεινή σούπα, προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζυμωτό ζαμπόν ή λίγο θρυμματισμένο μπέικον.
Τι χρειάζεστε
- 7 έως 8 φλιτζάνια αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, περίπου 2 φλιτζάνια
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή σχοινόπρασο (ή 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 με 2 κουταλάκια αλάτι ή γεύση
- 1 κουτάλι (12 oz) εξατμισμένο γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη βραστήρα μαγειρέματος, συνδυάστε τις κύβους πατάτας, το ζωμό κοτόπουλου, το νερό, το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα, τον άνηθο ή το σχοινόπρασο και το βούτυρο.
- Καλύψτε και ψηθήστε ψηλά για 5 έως 7 ώρες ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Ανακατέψτε το εξατμισμένο γάλα στη σούπα και αλατοπιπερίστε με γεύση. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί καλά.
- Χρησιμοποιήστε έναν αναμίκτη χεριών ή έναν μηχανισμό μαυρίσματος πατάτας για να συνδυάσετε μερικές από τις πατάτες για να παχύνετε τη σούπα.
- Για να αυξήσετε την πυκνότητα χρησιμοποιήστε τις στιγμιαίες νιφάδες πατάτας. σε λεπτές σούπες, προσθέστε λίγο γάλα ή ελαφριά κρέμα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Κορυφή με τυρί τσένταρ, φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόψωμο και μπέικον, αν επιθυμείτε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Η πατατική σούπα Crockpot του Joe
Καλαμπόκι με λουκάνικο και πατάτες
Εύκολη σούπα πατατών με λουκάνικο, βραστή κουζίνα ή σφουγγαράκι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 245 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 28 mg |
| Νάτριο | 870 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |