Πόσο αλκοόλ, μπύρα και κρασί στο απόθεμα για ένα μεγάλο πάρτι
Εάν φιλοξενείτε ένα κοκτέιλ , αυτό μπορεί να είναι το μεγαλύτερο θέμα της εκδήλωσης. Όλες οι άλλες λεπτομέρειες όπως η ώρα, η ημερομηνία, ο τόπος, η ψυχαγωγία ... είναι εύκολο! Είναι ο φόβος της εξάντλησης των ποτών (και των τροφίμων) που δίνει στους οικοδεσπότες την μεγαλύτερη ανησυχία.
Πόσα ποτά ανά επισκέπτη;
Στο πάρτι προγραμματισμού οι γενικές συμβουλές είναι ότι οι επισκέπτες θα πιουν:
- 2 ποτά την πρώτη ώρα
- 1 ποτό ανά ώρα μετά από αυτό
Η κύρια ερώτηση για κάθε οικοδεσπότη είναι: Θα υπάρχει πλήρες μπαρ ή ένα επιλεγμένο μενού κοκτέιλ;
Αποθέματα για ένα μενού κοκτέιλ
Εάν επιλέξετε το επιλεγμένο μενού κοκτέιλ τότε έχετε εύκολη ...
- Αποφασίστε ποια κοκτέιλ θα προσφέρετε.
- Προσδιορίστε τον αριθμό των επισκεπτών που μπορείτε να περιμένετε.
- Μάθετε πόση ποσότητα κάθε μίγματος και αναμίκτη χρειάζεστε ανά ποτό.
- Χρησιμοποιήστε τους πίνακες σε πόσα πλάνα είναι σε ένα μπουκάλι για να υπολογίσετε πόσα μπουκάλια από κάθε συστατικό θα χρειαστείτε. Για τα βασικά οινοπνευματώδη ποτά, πάντα θέλω να προσθέσω ένα επιπλέον μπουκάλι από κάθε ένα που χρειάζεται μόνο σε περίπτωση (τα υπολείμματα μπορούν να πάνε στο κανονικό του μπαρ μετά το πάρτι).
Τοποθέτηση πλήρους μπαρ
Η επιλογή πλήρους bar είναι λίγο πιο περίπλοκη επειδή θα έχετε μια μεγαλύτερη ποικιλία από μπισκότα και μίξερ, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να παραγγείλουν το ποτό που θέλουν.
Ο παρακάτω πίνακας είναι ένας μέσος όρος μετοχών με βάση τον αριθμό των επισκεπτών. Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε να εξαλείψετε οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά εάν ξέρετε ότι δεν θα τα χρειαστείτε. Για παράδειγμα, εάν γνωρίζετε ότι δεν θα έχετε πολλούς πότες μαρτίνι στο πλήθος, θα εξαλείψετε ή θα μειώσετε το βερμούτ.
Μια μεγάλη συμβουλή που έχω χρησιμοποιήσει αρκετά συχνά είναι ότι αν η πλειοψηφία των ανθρώπων στο πάρτι είναι κάτω των 35 ετών, αυξήστε το βότκα, το ρούμι και το απόθεμα μπύρας.
| Bar Stock | 10-24 επισκέπτες | 25-34 Επισκέπτες | 35-59 Επισκέπτες | 60-100 επισκέπτες |
|---|---|---|---|---|
| Κονιάκ | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Τζιν | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Ρούμι (λευκό) | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Tequila (blanco) | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Βότκα | 3 φιάλες | 3 φιάλες | 3 φιάλες | 4 φιάλες |
| Ουίσκι* | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες | 4 φιάλες |
| Bourbon | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη |
| Scotch (αναμειγμένο) | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Ξηρό βερμούτ | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες |
| Γλυκό Βερμούτ | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη |
| Λικέρ ** (το καθένα) | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 2 φιάλες | 3 φιάλες |
| Aperitifs *** (το καθένα) | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες |
1 μπουκάλι υγρού σε αυτό το γράφημα αναφέρεται σε ένα τυποποιημένο μπουκάλι 750ml. Για μερικά από τα οινοπνευματώδη ποτά έχω συμπεριλάβει το συνιστώμενο στυλ στην παρένθεση () - δηλαδή για το ρούμι, ένα λευκό ρούμι θα ήταν πιο καθολικό.
* Ουίσκι σε αυτή την περίπτωση είναι μάλλον γενική. Συνήθως είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα δεύτερο ουίσκι, εκτός από το μπέρμπον, το οποίο θα απευθύνεται στους περισσότερους επισκέπτες σας. Ένα καναδικό ή ουίσκι σίκαλης θα αποτελούσε μια εξαιρετική επιλογή για την ανάμειξη του κοκτέιλ μέσου «ουίσκι». Αν νομίζετε ότι οι επισκέπτες σας είναι μερικοί στο ιρλανδικό ουίσκι, αποθηκεύστε ένα μπουκάλι ή δύο από αυτό.
** Η επιλογή των αποθεμάτων λικέρ θα είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Θα ήταν καλύτερα να ξεκινήσετε με τα βασικά και δευτερεύοντα λικέρ που αναφέρονται εδώ . Αν υπάρχει ένα συγκεκριμένο κοκτέιλ που θα σας εξυπηρετήσει, φροντίστε να αποθηκεύσετε τυχόν λικέρ για ειδικό.
*** Aperitifs μπορεί να είναι ένα καλό προαιρετικό μπουκάλι στο απόθεμα, ειδικά εάν το δείπνο θα σερβίρεται στο πάρτι. Η πιο δημοφιλής επιλογή θα ήταν η Campari και η Aperol θα ήταν μια άλλη ωραία προσθήκη.
| Bar Stock | 10-24 επισκέπτες | 25-34 Επισκέπτες | 35-59 Επισκέπτες | 60-100 επισκέπτες |
|---|---|---|---|---|
| Club Soda ή Seltzer | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 4 Δύο λίτρα | 5 Δύο λίτρα |
| Τζιτζιμπύρα | 2 Δύο λίτρα | 2 Δύο λίτρα | 2 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα |
| Δένδρο των τροπικών | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 4 Δύο λίτρα |
| Διατροφή Cola | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 4 Δύο λίτρα |
| Λεμόνι-Λεμόνι Σόδα | 2 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 4 Δύο λίτρα |
| Τόνικ | 2 Δύο λίτρα | 2 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα | 3 Δύο λίτρα |
| Χυμός πορτοκάλι | 2 τετράγωνα | 2 τετράγωνα | 3 τετράγωνα | 3 τετράγωνα |
| Χυμό μούρων | 2 τετράγωνα | 2 τετράγωνα | 3 τετράγωνα | 3 τετράγωνα |
| Χυμός γκρέιπφρουτ | 2 τετράγωνα | 2 τετράγωνα | 3 τετράγωνα | 3 τετράγωνα |
| Άλλοι χυμοί * (το καθένα) | 2 τετράγωνα | 2 τετράγωνα | 3 τετράγωνα | 3 τετράγωνα |
| Γρεναδίνη (12 ουγγιές) | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 2 φιάλες |
| Απλό σιρόπι (12 ουγγιές) | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 2 φιάλες | 2 φιάλες |
| Sour Mix (12 ουγγιές) | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 2 φιάλες |
| Αρωματικά Bitters | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη | 1 φιάλη |
* Άλλοι χυμοί - Περιλαμβάνεται σε αυτό θα είναι οποιοιδήποτε ειδικοί χυμοί που μπορείτε να λάβετε υπόψη για την αποθήκευση. Οι επιλογές μπορεί να περιλαμβάνουν ντομάτα , ρόδι , μήλο ή οποιοδήποτε άλλο χυμό που μπορεί να ταιριάζει με ένα συγκεκριμένο κοκτέιλ που προσφέρεται.
Μάθετε περισσότερα για τις σόδες ...
| Bar Stock | 10-24 επισκέπτες | 25-34 Επισκέπτες | 35-59 Επισκέπτες | 60-100 επισκέπτες |
|---|---|---|---|---|
| Μπύρα * (μπουκάλι ή κουτάκια) | 50 | 75 | 80 | 100 |
| Λευκό κρασί** | 7 | 7 | 8 | 11 |
| Ερυθρό κρασί** | 2 | 3 | 5 | 6 |
| σαμπάνια | 4 | 5 | 6 | 6 |
* Αποθέστε μια ποικιλία μπύρας. Προσφέρετε τουλάχιστον δύο επιλογές και περισσότερο, αν οι επισκέπτες σας αγαπούν ιδιαίτερα την μπύρα και θα μπορούσαν να θεωρηθούν γνώστες.
** Οι συστάσεις του κρασιού υποθέτουν περίπου 5-ουγγιές χύνοντας ανά γυαλί και 750ml μπουκάλια. Το λευκό κρασί είναι πιο δημοφιλές από το κόκκινο.
| Bar Stock | |
|---|---|
| Λεμόνια | Μέγ. 1/2 λεμόνι ανά επισκέπτη - προετοιμασμένες φέτες και, αν θέλετε, περιστροφές |
| Limes | Μέγ. 1/2 ασβέστη ανά επισκέπτη - προετοιμασμένες φέτες και σφήνες |
| Ελιές | Μέγ. 2 ελιές ανά επισκέπτη |
| Κεράσια | Μέγ. 2 ελιές ανά επισκέπτη |
Οι γαρνιτούρες είναι φτηνές, οπότε είναι πάντα καλύτερο να υπολογίζουμε υπερβολικά.
Τελικές σκέψεις
Το άλλο κλειδί για κάθε ποτό είναι ο πάγος . Σχεδιάστε 1 λίβρα πάγου ανά άτομο και θα έχετε αρκετό για ανάμειξη ποτών καθώς και για τη διατήρηση της μπύρας και του κρασιού με απλή ψύξη.
Μια τελευταία συμβουλή που είναι ζωτικής σημασίας για να κάνεις όλοι στο πάρτι ευχαριστημένοι ... Σχεδιάστε και προσφέρετε ένα υπέροχο mocktail ή δύο για τους επισκέπτες που δεν πίνουν αλκοόλ.