Το κρεμμύδι με το κρεμμύδι στο Foil είναι μια εκπληκτικά απλή συνταγή που είναι μία από τις πιο εύκολες στο ρεπερτόριό μου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγορασμένο μίγμα σούπας κρεμμυδιού ή να κάνετε το δικό σας μίγμα για να ελέγξετε τα συστατικά και το περιεχόμενο σε νάτριο. Αν κοιτάξετε προσεκτικά το παντοπωλείο ή το co-op, μπορείτε μερικές φορές να βρείτε οργανικά ξηρά μείγματα σούπας κρεμμυδιού που είναι πολύ πιο γευστικά από τη γενική ποικιλία.
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διαφοροποιήσετε αυτή τη σούπερ απλή συνταγή δύο συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάκι συμπυκνωμένης κρέμας μανιταρόσουπα ή κρέμας σούπας σέλινου στο πιάτο πριν τυλίξετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή ρίξτε ένα φλιτζάνι μπορντό κρασί πάνω από το ψητό. Μην κάνετε τη συνταγή πάρα πολύ περίπλοκη, αν και? η ομορφιά της είναι στην απλότητα.
Οι καλύτερες περικοπές βοείου κρέατος για αυτή τη συνταγή είναι η στρογγυλή μπριζόλα, το ροδάκινο ματιών τσοκ , ή το στρογγυλό κάτω μέρος. Το κρέας γίνεται πολύ τρυφερό κατά τη διάρκεια του μεγάλου χρόνου μαγειρέματος. το συνδετικό ιστό και το λίπος να λιώσει για να κρατήσει το βόειο κρέας υγρό. Το βόειο κρέας μαγειρεύει σε τελική εσωτερική θερμοκρασία περίπου 190 βαθμών F · αυτό είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι καλά, αλλά αυτό είναι που χρειάζεται για να πάρει αυτές τις περικοπές του βοείου κρέατος προσφορά. Το κρέας θα καταρρεύσει κυριολεκτικά καθώς ανοίγετε το αλουμινόχαρτο και αφαιρείτε το βόειο κρέας.
Μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα σάλτσας ή σάλτσας με τα σταγονίδια, αν θέλετε, ή απλά χύστε το υγρό σε μια κατσαρόλα και ελαττώστε λίγο. Πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε άλλο άλας, καθώς το μίγμα σούπας κρεμμυδιού είναι αρκετά αλμυρό.
Σερβίρετε αυτό το τρυφερό και ζουμερό ψήσιμο με ζεστά πατάτα, φρυγμένα λαχανικά και φρουτοσαλάτα για το τέλειο γεύμα. Ή, για να φτιάξετε αυτό το γεύμα με μια κατσαρόλα, μια ώρα πριν να γίνει το βόειο κρέας, ανοίξτε το φύλλο αλουμινίου και βάλτε γύρω από το κρέας μικρές κόκκινες πατάτες, ολόκληρα μανιτάρια και καρότα μωρών. Τυλίξτε τα όλα και πάλι και ψήστε μέχρι τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες. στρογγυλή μπριζόλα ή ψητό τσοκ
- 1 φακελάκι ξηρού κρεμμυδιού
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε το κρέας σε φύλλο αλουμινίου υψηλής αντοχής 18x12 ".
2. Πασπαλίστε το μίγμα ξηρής σούπας πάνω από το κρέας. Τυλίξτε σφιχτά στο φύλλο, χρησιμοποιώντας διπλές πτυχώσεις.
3. Τοποθετήστε το τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο κρέας σε ένα τηγάνι ψησίματος και ψητό στους 300 βαθμούς F για 3 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι πολύ τρυφερό.
4. Ξετυλίξτε το κρέας και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ρίχνουμε τους χυμούς πάνω στο κρέας και σερβίρουμε ή κάνουμε μια σάλτσα με τους χυμούς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 414 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 113 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |