Βασικά μπαρ: Πόσα πλάνα είναι σε ένα μπουκάλι;

Υπάρχουν πολλές φορές που πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαθηματικά στη γραμμή. Ένας από τους πιο σημαντικούς χρόνους είναι όταν πρέπει να γνωρίζουμε πόσο αλκοόλ στο απόθεμα και αυτό απαιτεί να γνωρίζουμε πόσα πλάνα μπορείτε να ρίξετε από το τυποποιημένο μπουκάλι.

Εάν διαθέτετε ένα μπαρ ή σχεδιάζετε ένα πάρτι , οι πληροφορίες στα παρακάτω διαγράμματα θα πρέπει να είναι χρήσιμες.

Λάμψη Shots ανά μπουκάλι

Το πιο σημαντικό ερώτημα είναι: Πόσα κοκτέιλ μπορώ να φτιάξω με ένα μπουκάλι λικέρ;

Η απάντηση σε αυτό είναι, φυσικά, να διαφέρει από το ποτό στο ποτό και υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Το μέσο κοκτέιλ χρησιμοποιεί:

• 1 1/2 ουγγιές (το μέσο πλάνο) ενός βασικού υγρού (π.χ. βότκα, τζιν, ρούμι κλπ.) .
• Τα λικέρ τυπώνονται συνήθως σε 1/2 έως 3/4 ουγκιά.
• Χυμοί Accent (λεμόνι και ασβέστη) συνήθως χρησιμοποιούν 1/4 έως 1/2 ουγκιά.
• Η πλήρωση ενός highball ή ψηλού ποτού με χυμό ή σόδα συχνά απαιτεί 4 έως 6 ουγγιές.

Με αυτές τις πληροφορίες και τις συνταγές που σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε, μπορείτε να υπολογίσετε πόσα μπουκάλια κάθε ποτού θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε ένα ορισμένο αριθμό ποτών.

Αυτό το πρώτο γράφημα αντιπροσωπεύει τα δημοφιλή μεγέθη φιαλών τόσο σε μετρικές όσο και στις αμερικανικές μετρήσεις και ο μέσος αριθμός των τυποποιημένων λήψεων που θα παράγει το καθένα. Τα πιο δημοφιλή μεγέθη φιαλών είναι το πέμπτο και το λίτρο (σημειώνονται με αστερίσκο *) και είναι τα μεγέθη στα οποία θα βρείτε τα περισσότερα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά .

** Με βάση τη μέση πυκνότητα 1 1/2 ουγκιά.

Εκτίμηση της απόδοσης του μίξερ

Μίξερ όπως οι χυμοί, τα σιρόπια και η σόδα δεν είναι τόσο εύκολο να εκτιμηθούν επειδή δεν υπάρχουν τυποποιημένα μεγέθη φιαλών. Ωστόσο, οι μίκτες είναι λιγότερο δαπανηρές από το υγρό, οπότε είναι πάντα καλή ιδέα να υπερκεραστείτε παρά να μην είστε απροετοίμαστοι.

Ο επόμενος πίνακας περιλαμβάνει τη μέση χύση ενός μίκτη εάν περιλαμβάνεται σε μια συνταγή κοκτέιλ .

Φυσικά, όχι κάθε ποτό πρόκειται να χρησιμοποιήσει κάθε μίξερ και κάποιοι χρησιμοποιούν περισσότερο από άλλους, γι 'αυτό είναι απλώς ένας γενικός οδηγός.

Για παράδειγμα, μπορεί να αναμιγνύετε ένα Cosmopolitan που απαιτεί 1/2 ουγκιά χυμού ασβέστη, αλλά εάν προσφέρετε επίσης ένα Sour Whisky , θα χρειαστείτε μια πλήρη 1 1/2 ουγκιά χυμού λεμονιού. Ομοίως, τα ψηλά ποτά σαν Gin & Tonic απαιτούν 4 ή περισσότερες ουγγιές για να γεμίσει το γυαλί ενώ ένα highball που γεμίζει με μπιφτέκι σαν το μακρύ νησί Iced Tea μπορεί να χρειαστεί λιγότερο από 1 ουγκιά Cola για πλήρωση.

Η μέση μπουκάλι σόδα ή δοχείο είναι 12 ουγγιές, οπότε υπολογίστε 2 με 3 ποτά ανά δοχείο. Οι φιάλες των δύο λίτρων είναι οικονομικά αποδοτική επιλογή για τις πιο δημοφιλείς σόδες και υπάρχουν περίπου 67 κιλά ανά 2 λίτρα.

Άλλοι μίκτες όπως οι πικρές είναι εύκολοι και ένα μπουκάλι κάθε απαιτούμενου στυλ θα είναι περισσότερο από αρκετό.

Φρέσκος χυμός φρούτων εσπεριδοειδών

Θα χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών; Αν ναι, ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε πόσα λεμόνια, limes και πορτοκάλια θα χρειαστείτε.