Αυτό το νόστιμο τσουγκράνα γίνεται με λεπτά φέτες δαμάσκηνα, κομμένα σε φέτες αχλάδια, κανέλα, ζάχαρη και ένα μαλακό γλυκό ζύμη.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι και λεπτές φέτες)
- 2 φλιτζάνια αχλάδια (κομμένα σε φέτες)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρης σε κόκκους)
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για το Topping:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκια αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε φέτες δαμάσκηνα, αχλάδια, 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και κανέλα. Τραβήξτε μαζί και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.
Συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και αλάτι. Κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Σε ένα φλιτζάνι, χτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι γάλα και το αυγό. Ανάμειξη του μείγματος γάλακτος σε ξηρό μείγμα έως ότου βρέξει, προσθήκη περισσότερου γάλακτος εάν επιθυμείται μαλακότερη σύσταση.
Η πιο σκληρή ζύμη μπορεί να πέσει πάνω στο φρούτο και να κρατήσει το σχήμα της, αλλά ίσως προτιμήσετε μια μαλακότερη και πιο απλωμένη ζύμη.
Ρίξτε το μείγμα φρούτων σε ένα τετράγωνο ταψί 11x7 ή 9 ίντσας. Ψιλοκόψτε πάνω από τα φρούτα και απλώστε το, αν θέλετε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 325 ° για περίπου 40 έως 50 λεπτά, ή μέχρι να φανεί τρυφερό και φέτα καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 501 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 172 mg |
| Νάτριο | 517 mg |
| Υδατάνθρακες | 74 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |