Ζητήστε οποιοδήποτε πόλο και θα σας πουν ότι η εποχή του Πάσχα ήταν η χειρότερη των περιόδων και οι καλύτερες φορές για ένα παιδί που αναμενόταν να επιταχύνει τόσο αυστηρά όσο οι ενήλικες για τη Σαρακοστή. Αυτό δεν σήμαινε γλυκά, κανένα κρέας τις Τετάρτες και τις Παρασκευές, και πολλές εκκλησιαστικές υπηρεσίες.
Οι προετοιμασίες αρχίζουν νωρίς
Η ανταμοιβή για τις 40 μέρες «δίνοντας τα πράγματα» είναι μια μεγάλη γιορτή μετά τη μάζα την Κυριακή του Πάσχα. Όπως μπορείτε να περιμένετε, μια γιορτή παίρνει πολλή προετοιμασία, έτσι, από την Πέμπτη, πολλά νοικοκυριά είναι απασχολημένα με kiełbasa -κατασκευάζοντας , babka -κατασκευάζοντας , το αυγό-που πεθαίνει, και το κέικ αρνιού .
Το κέικ συνήθως παρασκευάζεται με κτύπημα κέικ λιβρών σε χυτοσίδηρο και είναι πάντα ανησυχητικό το γεγονός ότι η μύτη του αρνιού ή άλλο μέρος της ανατομίας του θα κολλήσει όταν είναι αλευρωμένο. Παίρνει ένα στροβιλισμένο παλτό από παγωμένο τυρί κρέμα γάλακτος , σταφίδες και μύτη, μια κόκκινη κορδέλα γύρω από το λαιμό του που αντιπροσωπεύει το Pascal Lamb και τοποθετείται σε ένα κρεβάτι βαμμένο με πράσινο καρύδα.
Ένα μέρος του κτυπήματος συνήθως σώζεται για να φτιάξει ένα μικροσκοπικό κέικ για το καλάθι święconka (Πάσχα καλαθιού φαγητού ευλογημένο στο Μεγάλο Σάββατο). Η κορυφή του κέικ είναι παγωμένη και μια μικρή φωλιά πράσινης καρύδας γίνεται στην κορυφή και γεμίζει με "αυγά" από ζελέ φασόλια, μικρά νεογέννητα και άλλα διακοσμητικά. Ένα αρνίσιο βούτυρο τοποθετείται επίσης συνήθως στο καλάθι.
Ευλογία των καλαθιών
Στην Πολωνία, το μέγεθος και το περιεχόμενο του καλαθιού μιας γυναίκας (μερικά ξύλινα μπολ και ακόμη συρτάρια!) Ήταν θέμα υπερηφάνειας και στέκεται στην κοινότητα. Στην Αμερική, είναι λιγότερο για μια εκκίνηση και περισσότερο ένα θέμα πρακτικότητας.
Δεδομένου ότι είναι επιτακτικό ότι κάθε μέλος της οικογένειας έχει ένα δάγκωμα από όλα τα ευλογημένα φαγητά μετά τη Μάζα την Κυριακή του Πάσχα, το καλάθι θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει αρκετά για μια γεύση από όλα τα πιάτα φαγητού του Πάσχα, συν μερικές καθημερινές συρραφές.
Αυτό σημαίνει όχι μόνο το κέικ φωλιά μικρών πουλιών, αλλά σκληρά μαγειρεμένα αυγά γεμάτα με γαρύφαλλα, που αντιπροσωπεύουν τα νύχια του σταυρού? kiełbasa, ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι, čwikła ή chrzan , ένα αρνί βουτύρου? ή το βούτυρο γεμισμένο σε γυάλινο γυαλί γεμάτο με ένα σκελίδες και ένα μικρό, στρογγυλό αρτοποιείο ψωμί που ολοκληρώνεται με μοβ σταυρό.
Μερικές φορές περιλαμβάνονται λαχανικά, λαχανικά και φρούτα και το καλάθι είναι καλυμμένο με μια φανταχτερή πετσέτα ή ένα κεντημένο πετσέτα.
Τα καλάθια, που γεμίζουν μέχρι το χείλος και αποπνέουν μεθυστικές αρωματικές ουσίες από αναμειγμένο σκόρδο και ζάχαρη, μεταφέρονται στην ενοριακή εκκλησία όπου ευλογούνται από έναν ιερέα σε σύντομη υπηρεσία.
Πασχαλινό δείπνο
Μετά το πρωινό στο święconka, ήρθε η ώρα να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι. Πρόκειται για μια περίτεχνη υπόθεση ψημένου ζαμπόν, βρασμένου kiełbasa, κάποιου λάχανου , πράσινου λαχανικού, σαλάτας πατάτας ή πατάτας με καραμελωμένο κρεμμύδι και άνηθο . (Ορισμένες οικογένειες χρησιμοποιούν το περιεχόμενο του święconka καλάθι τους για να κάνουν λευκά barszcz για πρωινό.) Για επιδόρπιο, είναι κέικ αμνών, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek , και άλλα επιδόρπια. Ένα απογευματινό υπνάκο και σάντουιτς ζαμπόν σε ψωμί σίκαλης για δείπνο τελειώνει τη μέρα.