Πάσχα κέικ αρνιού (γνωστή ως agnuszek ή baranek wielkanocny στα πολωνικά) είναι ένα παραδοσιακό ανατολικοευρωπαϊκό επιδόρπιο .
Στη δεκαετία του 1950, η τάση για λιτές μαγειρέτες κουρασμένες να πληρώνουν υπερβολικές τιμές αρτοποιίας ήταν να αγοράσουν ένα καλούπι αρνιού αρνιού για να το κάνουν οι ίδιοι. Αυτά τα καλούπια θεωρούνται οικογενειακοί θησαυροί που περνούν πίσω στο χρόνο του Πάσχα και κάτω από τα χρόνια.
Λίθος κέικ είναι ο καλύτερος υποψήφιος για ένα καλούπι λόγω της στενής ψίχα του. Τα κομμάτια κέικ λίβρας που έχουν δημιουργηθεί ή έχουν αγοραστεί, λειτουργούν τόσο καλά. Επιπλέον κτύπημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα μικρό κέικ για το καλάθι της σουβιέκκας .
Τι χρειάζεστε
- 1 (16-ουγκιές) κουτί μίξη κέικ μίγμα
- 1 1/2 φλυτζάνια
- κρέμα γάλακτος τυρί
- 2 χούφτες καρύδα (ζαχαρούχα και σε νιφάδες)
- 2 έως 3 σταγόνες πράσινο
- χρωστικές τροφίμων
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, επικαλύψτε τις εσωτερικές επιφάνειες και των δύο ημίσεων ενός καρυκευμένου καλούπι κέικ αμνού με στερεό φυτικό λίπος, φροντίζοντας να μπείτε σε όλες τις ρωγμές.
- Τοποθετήστε τα μισά σε ένα φύλλο ψησίματος, ανοίξτε την πλευρά προς τα πάνω και θερμαίνετε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Χύστε τυχόν επιπλέον λίπος. Μειώστε τη θερμότητα σε 350 F.
- Προετοιμάστε το μίγμα κέικ λιβρών σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Τοποθετήστε το μπροστινό μισό του καλουπιού σε ένα φύλλο ψησίματος και γεμίστε με κτύπημα στο χείλος, 1/4 ίντσα από την κορυφή. Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κτύπημα σε κάθε αυτί για να τα ενισχύσετε.
- Τοποθετήστε πίσω το μισό από το καλούπι στην κορυφή του μπροστινού μέρους. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα καθαρό καλαμάκι μέσα στις οπές εξαερισμού του αρνιού.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε σχάρα ψύξης για 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το πίσω άκρο του καλουπιού, εισάγοντας ένα μαχαίρι ανάμεσα στις άκρες του καλουπιού, εάν είναι κολλημένα μεταξύ τους.
- Αφήστε την ψύξη για επιπλέον 5 λεπτά. Τοποθετήστε μια άλλη σχάρα στο κέικ του αμνού και ανασηκώστε την προσεκτικά και αφαιρέστε το μπροστινό μισό του καλουπιού. Αφήστε το κέικ του αρνιού να κρυώσει εντελώς στο πίσω μέρος του.
- Τοποθετήστε ένα κτύπημα από παγωμένο τυρί κρέμα σε μια επιμήκη πιατέλα και βάλτε το αρνί στην κορυφή για να το ασφαλίσετε. Παγώστε όλες τις πλευρές του αρνιού, στροβιλίζοντάς το για να αναπαραστήσει το μαλλί του αρνιού.
- Τυλίξτε μια στενή κόκκινη κορδέλα γύρω από το λαιμό του αρνιού. Χρησιμοποιήστε σταφίδες για τα μάτια και τη μύτη, κόβοντας τα στο μισό, αν είναι απαραίτητο, για να τα κάνετε πιο αναλογικά.
- Τοποθετήστε το καρύδα και το πράσινο χρωματισμό των τροφίμων σε μια πίσω φερμουάρ και το κουνήστε, για να χρωματίσετε την καρύδα. Τοποθετήστε πράσινο "χόρτο" γύρω από το αρνί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 192 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 63 mg |
| Νάτριο | 124 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |