Οι καλύτερες συνταγές cookie Kolaczki

Επιλέξτε το αγαπημένο σας Πάσχα Ευρωπαικό Cookie

Μερικές φορές ονομάζεται πολωνικά foldovers, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) μπορεί να είναι τετράγωνο, σχήμα διαμαντιού, στρογγυλό, ή να έχουν όλες τις τέσσερις γωνίες διπλωμένες προς τη μέση για να κάνουν ένα τακτοποιημένο πακέτο. Η ζύμη μπορεί να γίνει με τυρί κρέμας, ξινή κρέμα, παγωτό ή ζύμη.

Αυτές υπάρχουν στις περισσότερες ανατολικοευρωπαϊκές κουζίνες και είναι γραμμένες με ποικίλους τρόπους, όπως kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, καθώς και άλλοι. Παρόλο που το όνομα είναι παρόμοιο, μην συγχέετε τα kolaczki με τα τσέχικα cake , τα οποία μοιάζουν περισσότερο με γλυκά ρολά που περιέχουν φρούτα. Τα γεμιστικά Kołaczki τρέχουν το φάσμα, από βερίκοκο σε βατόμουρο για να κλαδέψουν σε παπαρουνόσπορους σε ξηρούς καρπούς και γλυκό τυρί. Ορισμένες αληθινά μη παραδοσιακές γεύσεις όπως ο ανανάς, ο καρπός του πάθους , η λωτός και το κυδώνι μπαίνουν στο μίγμα.

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές, οι ποικιλίες αφθονούν: το Kołaczki μπορεί να κυληθεί, να κοπεί και να γεμιστεί, και στη συνέχεια να καταψυχθεί αδιάλυτο. (Εάν είναι κατεψυγμένα, μην ξεπαγώστε πριν από το ψήσιμο, και πασπαλίζουμε δροσερό kołaczki με τη ζάχαρη ζαχαροπλαστών λίγο πριν από την εξυπηρέτηση.) Ψητά kołaczki δεν πάγωμα πάρα πολύ καλά μετά το ψήσιμο, επειδή η ζύμη χάνει τραγανότητά της. Αλλά αν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, μερικά λεπτά σε ένα συμβατικό φούρνο (όχι ένα φούρνο μικροκυμάτων) μπορεί να τα αποκαταστήσει, αρκεί να μην έχουν παγώσει με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών ήδη.