Αυτή η συνταγή σάλτσας μαρινάρας είναι γεμάτη με γλυκές κόκκινες πιπεριές. Είναι μια μεγάλη σάλτσα παντός προορισμού για χρήση σε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα ζυμαρικών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με όλα τα είδη ζεστών και γλυκών πιπεριών στη συνταγή για μια ποικιλία από νόστιμα αποτελέσματα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουτιά 28 ουγκιών ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 κουτί / 6 κουταλιές ντομάτας
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι
- φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κόκκινες πιπεριές (στρογγυλεμένες, σπόροι και κομμένες σε ζάρια 1/2 ίντσας)
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνθλίψτε ολόκληρες τις ντομάτες με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν ένα πούτσο πορεία.
2. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τις νιφάδες πιπεριού, τη ζάχαρη, το βασιλικό και το μαϊντανό και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
4. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά (μην καφετείστε το σκόρδο).
5. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και σιγοβράστε πάνω από μέση χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Προσθέστε τις πιπεριές και σιγοβράστε μέχρι να είναι τραγανές οι πιπεριές. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 47 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |