Μάθετε για αυτό το μοναδικό στυλ τραπεζαρίας
Εάν δεν είστε σίγουροι για το τι σημαίνει ο όρος "τρόφιμο Thali", μπορείτε να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το μοναδικό ινδικό ύφος τρώγοντας με αυτή την κριτική. Πιάστε την προέλευση του όρου και τα παραδείγματα.
Τι σημαίνει ο Θάλι;
Με απλά λόγια, ο Θάλι είναι μια λέξη Χίντι που σημαίνει "μια μεγάλη πλάκα". Τα τελευταία χρόνια όμως έχει επεκταθεί η έννοια του όρου. Έχει γίνει επίσης η συνήθης έκφραση για ένα στυλ διατροφής στην Ινδία.
Με αυτό κατά νου, το γεύμα Thali αναφέρεται σε πολλά διαφορετικά πιάτα (χορτοφαγικά και μη χορτοφαγικά), που σερβίρονται σε μικρά κύπελλα που ονομάζονται (Katori in Hindi) τακτοποιημένα σε ένα Thali ή μια πιατέλα. Εν ολίγοις, το Thali είναι ένα ολόκληρο γεύμα σε ένα και μόνο τεράστιο πιάτο!
Περιλαμβάνονται επίσης ένα κατσαρόλα, ρύζι, τουρσί, σαλάτα και επιδόρπιο, όπως και το ψωμί (όπως το σαπάτι). Το Thali είναι συχνά ένα καθορισμένο γεύμα, οπότε δεν μπορείτε να επιλέξετε τα είδη τροφίμων που εμφανίζονται στην πιατέλα. Αλλά πιο συχνά, ειδικά σε πραγματικά καλά ινδικά εστιατόρια, είναι "το μόνο που μπορείτε να φάτε" με τους σερβιτόρους να σας εξυπηρετούν συνεχώς μέχρι να είστε γεμάτοι. Φανταστείτε μια πιο πολυτελή αναλάβει τον μπουφέ αμερικάνικου στιλ, και έχετε Thali!
Σχεδιάζοντας το δικό σας Thali
Για να ανακατέψετε τα πράγματα, μπορείτε να κάνετε χρήση ενός σε δείπνο ή σε άλλο γεγονός. Αν σας ενδιαφέρει, ανατρέξτε στις προτάσεις για πλάκες Thali παρακάτω. Οι ιδέες είναι εξίσου ικανοποιητικές σε ένα Thali ή χωρίς αυτό. Σημειώστε πως τα πιάτα είναι διατεταγμένα ανά θέμα, όπως κρέας, ψάρι ή χορτοφάγος.
- Αν είστε λάτρης κοτόπουλου , θεωρήστε μια πλάκα Thali κοτόπουλου. Η πιατέλα μπορεί να περιλαμβάνει ρύζι Jeera , ψωμί Naan , Kaali Daal , κοτόπουλο βούτυρο , κοτόπουλο Saagwala , Dahi Baingan , τουρσί και σαλάτα. Και ο Jalebi θα έκανε ένα μεγάλο επιδόρπιο για αυτή την πιατέλα. Φυσικά, αν γνωρίζετε την ινδική τροφή σας, μπορείτε να προσαρμόσετε το δικό σας πιάτο.
- Εάν θέλετε ένα υγιέστερο Thali ή απλά να απολαύσετε τα ψάρια , σκεφτείτε ένα ψάρι Thali. Αυτή η πιατέλα μπορεί να περιλαμβάνει κάρυ ψαριού, κοτόπουλο ψαριού , φλούδα λάχανου, poppadums , τουρσί και σαλάτα. Προσθέστε κάποιο παγωτό Shahi Anjir για επιδόρπιο! Για άλλη μια φορά, αν είστε εξοικειωμένοι με την ινδική, προχωρήστε και σχεδιάστε το δικό σας πιάτο. Εάν το δείπνο σας δεν είναι μεγάλο, σκεφτείτε να ζητήσετε από τους καλεσμένους σας παραδείγματα τροφίμων που θα ήθελαν να συμπεριληφθούν στο Thali.
- Εάν δεν τρώτε κοτόπουλο ή ψάρι, ένας χορτοφάγος Thali είναι η πιατέλα σας. Αυτή η πινακίδα μπορεί να περιλαμβάνει το ψωμί Naan , Malai Kofta , Shahi Daal , Baingan Ka Bharta , τουρσί και σαλάτα. Για να ολοκληρώσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό Thali, σερβίρετε το Gulab Jamun για επιδόρπιο! Οι φιλοξενούμενοί σας θα αγαπήσουν αυτή την πιατέλα, ειδικά εάν είναι συντροφιά χορτοφάγοι, που οι άνθρωποι με ποικίλες θρησκείες στην Ινδία είναι, κυρίως οι επαγγελματίες του Ινδουισμού, του Τζινισμού και του Βουδισμού.
Ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το δείπνο σας, δεν χρειάζεται να περιορίζεστε σε μια πλάκα Thali. Μπορείτε να έχετε μια γιορτή με μια ποικιλία από πιάτα της Θάλης.