Μαρινωμένη συνταγή φαγητού Tofu

Η συνταγή για το μαριναρισμένο τηγανητό τόφου διαθέτει μια γευστική μαρινάδα και συνδυάζεται με μια ποικιλία λαχανικών που ανακατεύονται.

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβτρο επιπλέον τοφου
• Tofu Marinade:
• 5 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαφριά σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. σκοτεινή σάλτσα σόγιας
• 1 1/2 κουτ. Ασιατικό σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού. κρυσταλλική ζάχαρη
• 3/4 κουτ. πάστα τσίλι
• 1 1/2 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
• 1 1/2 lbsp.
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας. φυστίκι ή λαχανικό
• λάδι για ανάδευση-τηγάνισμα , ή όπως απαιτείται
• 2
• λεπτές φέτες
• φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/2 κρεμμύδι (αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο)
• 6 ουγγιές
• φρέσκα μανιτάρια , κομμένα σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, οι σπόροι αφαιρούνται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες
• 1 κουταλιά της σούπας. Κινέζικο κρασί από ρύζι (ή ξηρό σέρι ή νερό ή ζωμό) ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
• ενώ ανακατεύουμε-λαχανικά
• 10 κοπάδια καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού. το άμυλο αραβοσίτου αναμιγνύεται με 2 κουτ. νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Στραγγίστε το tofu.
2. Ενώ το tofu είναι αποστειρωμένο, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι του ρυζιού , την ελαφριά και σκούρα σάλτσα σόγιας , το ασιατικό σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, την πάστα τσίλι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Καλύψτε και ψήστε κατά την προετοιμασία και στεγνώστε το τηγάνι .
3. Κόψτε το στραγγισμένο τόφου σε τρίγωνα πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Στεγνώστε το tofu.
4. Αφαιρέστε τη μαρινάδα από το ψυγείο και ρίξτε μέσα σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Προσθέστε το ξηρό τηγάνι. Ψυκτεύετε τη νύχτα, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά, έτσι ώστε να καλύπτεται όλο το tofu.

1. Την επόμενη μέρα, προετοιμάστε τα λαχανικά για τηγάνισμα. Αφαιρέστε το tofu από την τσάντα. Διατηρήθηκε η μαρινάδα.
2. Προθερμάνετε ένα ζουκ σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις φέτες τζίντζερ και μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ανακατεύετε για 2 λεπτά, προσθέτοντας νερό, ζωμό λαχανικών ή κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι, εάν τα λαχανικά αρχίσουν να στεγνώσουν.
3. Προσθέστε την πιπεριά. Ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι του μωρού. Ανακατεύετε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτετε τις φέτες tofu. Μαγειρέψτε για λίγο, γυρίζοντας απαλά, για να θερμάνετε το tofu.
4. Πιέστε τα λαχανικά και το tofu στις πλευρές του wok. Προσθέστε την προστατευμένη μαρινάδα στη μέση του wok και βράστε. Ανακατεύουμε το μείγμα καλαμποκιού / νερού και προσθέτουμε στο βραστό υγρό, αναδεύοντας γρήγορα για να παχύνουμε.
5. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε τη σάλτσα με τα άλλα συστατικά. Γευτείτε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως θέλετε.

Μαρινωμένο τόφου - με σπανάκι
Βαθιά τηγανητά Tofu
Ανακατέψτε το τηγάνι με τα μανιτάρια