Η καντονέζικη κουζίνα θεωρείται ότι είναι η καλύτερη από τις τοπικές κουζίνες της Κίνας. Εδώ είναι δημοφιλείς συνταγές εστιατόριο καντονέζικα και εγχώρια μαγειρεμένα πιάτα.
01 από 10
Βόειο κρέας με σάλτσα οστράκωνΚινέζικα ανακατεύουμε γεύμα τηγανίζουμε το βόειο κρέας με σάλτσα στρείδι Getty Images / Doug Armand Ένα κλασικό καντονέζικο πιάτο - τα μπιζέλια και τα καρότα μαγειρεύονται με βόειο κρέας σε σάλτσα με στρειδοειδή. Η σάλτσα στρειδιών ενισχύει τη φυσική γεύση του βοείου κρέατος.
02 από 10
Μπρόκολο με Σάλτσα ΟυστώνΑυτή η συνταγή απαιτεί κινέζικο μπρόκολο ( Gai Lan ), το οποίο έχει μια μοναδική γλυκόπικρη γεύση που συνδυάζει ωραία με σάλτσα στρειδιών. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μην ανησυχείτε - η συνταγή λειτουργεί επίσης καλά με το κανονικό μπρόκολο ή τα κινεζικά χόρτα όπως το bok choy.
03 από 10
Μπάρμπεκιου μέλι σκόρδο ανταλλακτικάΤα καντονέζικα αναψυκτικά είναι παγκοσμίως γνωστά. Σε αυτή τη συνταγή, τα νιφάδες μαριναρισμένα σε ένα γλυκό και πικάντικο συνδυασμό μελιού, σάλτσας ψωμιού, σάλτσας στρειδιών, σάλτσας σόγιας και θρυμματισμένου σκόρδου και στη συνέχεια γυαλισμένα με μέλι κατά το ψήσιμο.
04 από 10
Βόειο κρέας με ντομάταΈνα κλασικό καντονέζικο σπιτικό φαγητό - ντομάτα μαγειρεμένο με βόειο κρέας που έχει μαριναριστεί σε σάλτσα στρειδιών. Λίγη ζάχαρη βοηθά στην εξισορρόπηση της ελαφρώς όξινης γεύσης των ντοματών.
05 από 10
Βόειο κρέας και πιπεριές σε σάλτσα μαύρης φασολιάςΈνα άλλο παράδειγμα της καντονέζικης οικιακής μαγειρικής - το βόειο κρέας και οι γλυκές πιπεριές, μαγειρεύονται σε μια σάλτσα μαύρης φασολιάς. Τέλεια ως κύριο πιάτο ή μέρος ενός γεύματος πολλαπλών πορειών.
06 από 10
Γλυκό και ξινό χοιρινό, στυλ εστιατορίουΕδώ είναι το δημοφιλές πιάτο εστιατόριο, με χοιρινό τηγανητό δύο φορές για επιπλέον φρεσκάδα και επικαλυμμένο με μια γλυκιά γλυκιά και ξινή σάλτσα φτιαγμένη με χυμό ανανά και κέτσαπ.
07 από 10
Γαρίδες αλατιού και πιπεριού (γαρίδες με αλάτι και πιπέρι)Αυτό το πιάτο κάνει ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή κύρια πορεία. Τα βαθιά τηγανητά κοχύλια γαρίδας μετατρέπουν ένα θαυμάσιο πορτοκαλί χρώμα και έχουν μια τραγανή υφή, ενώ το πικάντικο καρύκευμα προσθέτει επιπλέον γεύση. Αφήνοντας τα κελύφη προστατεύει το κρέας της γαρίδας στο εσωτερικό, έτσι ώστε να γευτεί πολύ τρυφερό.
Δεν είναι οπαδός του βαθύ-τηγάνισμα; Προσπαθήστε να ανακατέψετε τηγανισμένη αλάτι και πιπέρι γαρίδα αντ 'αυτού.08 από 10
Κρύο μαγειρεμένο κοτόπουλο (κοτόπουλο σάλτσας σόγιας)Χρησιμοποιώντας ολόκληρο το κοτόπουλο της φριτέζας, ένα μείγμα γευστικών αυθεντικών καρυκευμάτων προσδίδει πλούτο στη σάλτσα σε αυτή την αγαπημένη συνταγή της οικογένειας.
09 από 10
Ανθοφορούν τα σχοινιά ΑνακατεύετεΤα ευαίσθητα σχιστόλιθος είναι συχνά διαθέσιμα στο τμήμα των τοπικών σουπερμάρκετ (και φυσικά στις ασιατικές αγορές). Το τέχνασμα για αυτό το εύκολο πλάι πιάτο δεν είναι να υπερβείτε το σχοινόπρασο. Πηγαίνει πολύ ωραία με ψάρια και οστρακοειδή.
10 από 10
Καντονέζικο κοτόπουλο με ατμόΚινέζικα αποξηραμένα μαύρα μανιτάρια προσθέτουν μια γήινη γεύση σε αυτό το εύκολο να κάνει ατμό κοτόπουλο πιάτο. Μια καλή επιλογή για οικογενειακά γεύματα.