Αυτή η συνταγή απαιτεί ροδοπλαστική, που ονομάζεται επίσης ανθισμένα κινέζικα σχοινιά ή ανθισμένα πράσα. Αυτή η δημοφιλής κινεζική λιχουδιά είναι φθηνή, και μερικές φορές διατίθεται στο τμήμα παραγωγής των τοπικών σουπερμάρκετ, καθώς και στα ασιατικά παντοπωλεία.
Το τέχνασμα για αυτό το εύκολο πλάι πιάτο δεν είναι να υπερβείτε το σχοινόπρασο. Πηγαίνει καλά με τα πάντα, από χυλοπίτες μέχρι ψάρια ή γαρίδες. Εξυπηρετεί 2 έως 4.
Δεν ξέρω τι μοιάζει με αυτό το φυτό βοτάνων; Εδώ είναι μια φωτογραφία του φουντουκιού σχοινόπρασο .
Τι χρειάζεστε
- 2 τσαμπιά φλούδα ροδοποιίας
- 2 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου ή το νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυστίκι ή φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου αναμειγνύεται με 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
Πως να το φτιαξεις
- Πλύνετε την ροδοποιία και αποστραγγίζετε. Κόψτε τη διαγώνιο σε κομμάτια 2 ιντσών (χρησιμοποιήστε τους μπουμπούκια).
- Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας , το ζωμό κοτόπουλου και τη ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
- Θερμάνετε το βράδυ σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λάδι, που ανακινείται κάτω από τις πλευρές. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το ροδοποιείο. Ανακατεύετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να γυρίσουν ένα πιο πράσινο χρώμα.
- Πιέστε το σχοινάκι μέχρι τις πλευρές του wok. Προσθέστε τη σάλτσα στη μέση. Προσθέστε το μίγμα αραβοσίτου / νερού στη σάλτσα, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνετε.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα με το ροδοκόκκινο σχοινόψωμο, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει η σάλτσα, αλλά μην υπερχειλίσετε. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 80 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 494 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |