Το μέλι και το σκόρδο κάνουν ένα ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσης. Αυτή η συνταγή για το μέλι σκόρδο spareribs εξυπηρετεί 6 - 8
(Σημείωση: Ο χρόνος προετοιμασίας περιλαμβάνει το χρόνο μαριναρίσματος για τα αποθέματα)
Τι χρειάζεστε
- 3 1/2 λίβρες βόθρου χοιρινού κρέατος βοοειδών και / ή αποθέματα
- 1/4 φλιτζάνι υγρό μέλι, ή 2 κουταλιές της σούπας μέλι διαλυμένο σε 4 κουταλιές της σούπας νερό
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας
- hoisin σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα οστρακοειδών
- 1 κουταλιά της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας
- σκοτεινή σάλτσα σόγιας
- 3 έως 4
- σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- Για την Επικάλυψη μελιού:
- 1/4 φλιτζάνι υγρό μέλι, ή 2 κουταλιές της σούπας μέλι διαλυμένο σε 4 κουταλιές της σούπας νερό
Πως να το φτιαξεις
1. Εάν χρησιμοποιείτε το χοιρινό κορμό, κόβετε σε ταινίες 3/4-ιντσών κατά μήκος, κόβοντας μέρος του λίπους. Για τα αποθέματα, αφήστε τα σε μεγάλα επίπεδα κομμάτια και κόψτε σε μεμονωμένες νευρώσεις μετά το μαγείρεμα.
2. Τοποθετήστε το χοιρινό άκρο ή τα αποθέματα σε ένα ρηχό πιάτο. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας.
3. Προσθέστε το μίγμα στο κρέας και μαρινάρετε στο ψυγείο, καλυμμένο, για 2 ώρες. Περιστρέψτε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι πλήρως επικαλυμμένο.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή 1 ή 2 φύλλα μπισκότων με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε ένα ράφι στο φύλλο μπισκότων και τοποθετήστε το χοιρινό στο ράφι. Ψήστε το χοιρινό για 30 λεπτά.
5. Βουρτσίστε με το μίγμα μελιού και νερού, γυρίστε και βουρτσίστε την άλλη πλευρά και, στη συνέχεια, ψήστε για άλλα 25 με 30 λεπτά ή έως ότου οι νευρώσεις αρχίσουν να συρρικνώνονται και η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφαιρέστε και κρυώστε λίγο πριν το σερβίρετε.
* Εάν το χοιρινό δεν μαγειρεύει αρκετά γρήγορα, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας για περίπου 5 λεπτά πριν τα γυρίσετε.
Παραλλαγές
Για μια πιο γευστική γεύση, προσθέστε επιπλέον σκόρδο όταν βουρτσίζετε το χοιρινό με μέλι. Εάν χρειάζεστε ένα υποκατάστατο για το μέλι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη.
Κινέζικο δείκτη συνταγών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 599 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 188 mg |
| Νάτριο | 562 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 53 g |