"Η πρόσκληση ενός μεγάλου πλήθους για το δείπνο της Rosh Hashanah", λέει η Giora Shimoni, "σημαίνει ότι πρέπει να λάβετε υπόψη σας διάφορες γεύσεις και ακόμη και διατροφικούς περιορισμούς: Υπάρχουν παιδιά που δεν τρώνε ψάρια, υπάρχουν ενήλικες που επιθυμούν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, "Υπάρχουν παππούδες που χρειάζονται επιλογές χωρίς ζάχαρη; Και τι γίνεται με τους χορτοφάγους;" Το Shimoni παίρνει τις εικασίες από τον σχεδιασμό των μενού με αυτή την επιλογή συνταγών για το εβραϊκό νέο έτος, έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι σας να μπορούν να βρουν πολλά για φαγητό και διασκέδαση.
Εκκινητές
- Μέλι Σίλικα Σταφίδα Challah (Pareve) - Αυτή η στρογγυλή χαλαρά μελιτζάνα είναι γεμάτη με χρυσές σταφίδες και αρωματίζεται με ένα άγγιγμα βανίλιας (και μια προαιρετική πινελιά καρδιάς, αν θέλετε). Ορισμένα από τα εκλεπτυσμένα αλεύρια ανταλλάσσονται για το λευκό σιτάρι, το οποίο προσθέτει υφή και εξισορροπεί τη γλυκύτητα των χυμώδεις χρυσές σταφίδες και το μέλι. Είναι μια εξαιρετική επιλογή αν στοχεύετε σε ένα γλυκό και υγιεινό νέο έτος.
- Gefilte Fish (Pareve) - Εάν πάντα θέλατε να φτιάξετε ψάρια gefilte από το μηδέν, αλλά δεν είστε σίγουροι πώς, δείτε τις αναλυτικές οδηγίες του Giora Shimoni. Μπορεί να μην ξαναγυρίσετε ξανά στα βάζα.
- Πλούσια Σούπα Κοτόπουλου (Κρέας) και / ή Μη Σάλτσα Matzo Ball Soup (Pareve, Πάσχα) - Εάν θεωρείτε ότι η σούπα κοτόπουλου πρέπει, αλλά δεν θέλετε να περάσετε από το πρόβλημα να σπάσετε ένα κοτόπουλο, ελέγξτε αυτό συνταγή για πλούσια Noodle σούπα κοτόπουλου , η οποία βασίζεται σε φτερούγες κοτόπουλου για να εγχυθεί το ζωμό με πολλή γεύση. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να μπουν στη δράση σούπας matzo ball με αυτό το γευστικό χορτοφαγικό ζωμό , που σερβίρεται με Dill Matzo Balls.
Σαλάτες
- Τηγανητή Σαλάτα Μελιτζανιών Ισραηλινών - Θα χρειαστεί να κάνετε λίγο βαθύ τηγάνισμα για να φτιάξετε αυτή την ισπανική σαλάτα Μελιτζάνας και Κόκκινου Πιπεριά, αλλά το υπόλοιπο της προετοιμασίας είναι τόσο απλό και αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο λειτουργεί ως ορεκτικό, σαλάτα ή πλευρά.
- Μαροκινά σαλάτα γλυκού τεύτλου - Τα τεύτλα θεωρούνται ευοίωνο φαγητό για τη Rosh Hashana , και αυτή η απλή, γλυκιά επεξεργασία κάνει μια ωραία πλευρά.
- Σαλάτα αμυγδάλου - Ζαχαρωτά σαλάτα, πορτοκάλια μανταρινιού και κόκκινο κρεμμύδι ρίχνονται σε βινεγκρέτ με μαϊντανό και φέρονται με φέτες αμυγδάλου ζαχαρούχου σε αυτή την απλή, ευχάριστη σαλάτα.
Κύρια πιάτα
- Γλυκό και Savory Coca Cola Brisket (Κρέας, Πάσχα) - Μπορεί να φανεί σαν μια αντισυμβατική προσθήκη, αλλά η Coca Cola είναι το μυστικό της «γιορτινής, αρωματικής» πλήρους πίτας του Giora Shimoni, όπου λειτουργεί τόσο ως τρυφετής όσο και ως γεύση -ενισχυτής.
- Βερίκοκο Κοτόπουλο (Κρέας) - "τόσο απλό και τόσο καλό!" Η Giora Shimoni λέει για αυτό το κοτόπουλο βερίκοκο, μια αγαπημένη οικογένεια.
Λαχανικά και ρεβίθια με κουσκούς (Pareve) - Αυτό το vegan λαχανικό tagine είναι ήπια μπαχαρικό, έτσι λειτουργεί καλά για τα οικογενειακά γεύματα. Και λειτουργεί ως πλήρες γεύμα για χορτοφάγους, ή ως συμπληρωματική πλευρά για τους τρώγοντες κρέατος στο τραπέζι.
Πλευρές
- Πράσινα φασόλια - Είτε ψητό , στον ατμό, ή ντυμένο με το σιρόπι ημερομηνίας , τα πράσινα φασόλια είναι πάντα μια νικήτρια πλευρά.
- Lemony Ελληνικές Πατάτες με Ρίγανη και Σκόρδο - Προσφορά στο εσωτερικό, και τραγανή στο εξωτερικό, αυτές οι νόστιμες ψητές πατάτες δεν χρειάζεται να προκατασκευαστεί. (Η προσθήκη νερού στο τηγάνι είναι η μυστική συντόμευση!)
Επιδόρπια
- Ζυμαρικά κολοκύθας ζάχαρης με κρούστα ελαιολάδου - Κολοκύθες και άλλες κολοκύθες είναι επίσης συμβολικά τρόφιμα για καλό νέο έτος, οπότε γιατί να μην καλύψετε το γεύμα με μια εποχική πίτα κολοκύθας;
- Apple και αποξηραμένα Cherry Crisp - Μεταφέρετε το μήλο-για-ένα-γλυκό-νέο έτος θέμα μέσω της επιδόρπιο με αυτό το νόστιμο υγιεινό τραγανή. Εάν μαγειρεύετε για ένα πλήθος, η συνταγή είναι διπλάσια διπλά και τα υπολείμματα κάνουν ένα υπέροχο πρωινό!
- Chai-Spiced Cake Cake - Εάν το επιδόρπιο δεν είναι πλήρες χωρίς ένα όμορφο κέικ μπουμπούκι, δοκιμάστε αυτό το υγρό και αρωματικό καρυκευμένο κέικ με τις υπέροχες νότες του cardamom, τζίντζερ, κανέλα, βανίλια και μοσχοκάρυδο.
Επεξεργασμένο και ενημερωμένο από τον Miri Rotkovitz